Говяжья вырезка, жареная на сковороде

Пожалуй, самое вкусное и аппетитное блюдо из мяса! Восхитительный и очень сочный стейк из говядины. Из минимального набора продуктов можно приготовить невероятно вкусное и очень сытное блюдо. Ваши мужчины точно не останутся равнодушными!
223
267263
Харпер ДэвисХарпер Дэвис
Автор рецепта
Говяжья вырезка, жареная на сковороде
Калории
1675Ккал
Белки
61грамм
Жиры
159грамм
Углеводы
4грамм
*Пищевая ценность 1 порции

Ингредиенты

ПорцииПорции: 1

Пошаговая подготовка

Время приготовленияВремя приготовления: 15 мин
  1. ШАГ 1

    ШАГ 1

    Приготовить все ингредиенты. Розмарин, мяту и чеснок помыть. Кусок мяса ополоснуть под проточной водой и обсушить бумажными полотенцами.

  2. ШАГ 2

    ШАГ 2

    В сковороду добавить растительное масло, веточку розмарина, мяту и чеснок. Поставить на сильный огонь. Сковороду лучше всего использовать с высокими краями, так как при обжаривании говядины будет очень много брызгов. Подержать розмарин и мяту в раскалённом масле некоторое время и убрать с помощью вилки или ложки со сковороды (свою функцию они уже выполнили, насытив масло ароматами.)

  3. ШАГ 3

    ШАГ 3

    Чеснок перевернуть на другую сторону. В горячее масло отправить кусок говядины. Внимание! На данном этапе ни солить, ни перчить мясо не нужно, так оно останется максимально сочным и нежным. Обжарить около двух- трёх минут с одной стороны.

  4. ШАГ 4

    ШАГ 4

    Затем аккуратно перевернуть кусок на другую сторону с помощью щипцов. Оставить так же на пару минут при сильном огне (чем дольше мясо обжаривается на сковороде, тем жёстче оно получается).

  5. ШАГ 5

    ШАГ 5

    Выложить готовый стейк на тарелку(тарелка не должна быть сильно холодной.) С помощью чайной ложки положить на стейк размягчённое сливочное масло.

  6. ШАГ 6

    ШАГ 6

    Посолить и поперчить по вкусу. Перец лучше использовать чёрный грубого помола, или растолочь чёрный перец горошком в ступке, он идеально подходит к стейку.

  7. ШАГ 7

    ШАГ 7

    Накрыть тарелку со стейком глубокой чашкой или крышкой для микроволновки. Дать стейку "отдохнуть" некоторое время (достаточно будет десяти минут).

  8. ШАГ 8

    ШАГ 8

    Подавать стейк можно с зеленью и овощами, а так же с различными соусами на свой вкус.

Комментарии к рецепту

Author comment no avatar
KlayKsa
09.11.2023
4.7
Рецепт понравился, спасибо автору за подробное и понятное описание. Я готовлю стейк на сковороде гриль по рецепту Джеймса Оливера. Не то слово, как вкусно!
Author comment no avatar
Ира
09.11.2023
4.7
Очень интересный рецептик приготовления мяса - быстрый такой и лёгкий. Но что-то я и сырое мясо или мясо с кровью, пока не совместимы, сама не знаю почему. Без духовки уж точно никак. Спасибо большое за рецепт, познавательно!

Похожие рецепты