Печеночный паштет из говяжьей печени

Name: Печеночный паштет из говяжьей печени
Total time: 2 h
Yield: 30
Ingredients: 1 кг Печень говяжья; 500 гр Сало; 400 гр Морковь; 400 гр Лук репчатый; 2 Лавровый лист; 8 Перец горошком; 1 чайн.л. Перец черный молотый; 1.5 стол.л. Растительное масло

Оригинальный вкус любимого паштета! Ни один мужчина не устоит! Такой паштет хорошо хранится в холодильнике до 2-х недель. Перед употреблением, когда вы берете небольшую порцию, можно добавить зелень по вкусу: зеленый лук, свежий укроп, петрушку или кинзу. Кому что нравится. Мы пробуем по очереди все. Печеночный паштет из говяжьей печени получается нежным, очень сытным. При этом совершенно не ощущается жира. Если он вам показался чересчур плотным, можно добавить размягченного сливочного масла. Вкус от этого ничуть не пострадает.

137

85164

Елена Родригес

Автор рецепта

Калории

195Ккал

Белки

7грамм

Жиры

17грамм

Углеводы

4грамм

*Пищевая ценность 1 порции

Ингредиенты

Порции: 30

1кг

500гр

400гр

400гр

2

8

1чайн.л.

1.5стол.л.

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 2 ч

ШАГ 1
Это все, что нам понадобится.
ШАГ 2
Варим 1,5 часа печень, сало и не забудем положить лаврового листа, перца горошком и молотого перца.Все хорошенько посолить.
ШАГ 3
Морковь очистили, т.к. она у меня была крупная, я ее порезала, чтоб за 20 мин. наверняка проварилась.
ШАГ 4
Отварить морковь до готовности
ШАГ 5
Очистили лук.
ШАГ 6
Порезали.
ШАГ 7
Пассеруем лук.
ШАГ 8
Блендером измельчила печень с салом, лук и морковь.
ШАГ 9
Всем приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Илга

30.07.2023

5

На 1 кг печени - сала 1 кг не многовато?

Булочка

30.07.2023

4.9

меня тоже немного смущает такое количество сала в этом ПЕЧЕНОЧНОМ ПАШТЕТЕ ИЗ ГОВЯЖЬЕЙ ПЕЧЕНИ, хотя с другой стороны, сало тоже кушают перекрученное, с чесноком и всякими травами

Людмила

30.07.2023

5

Пусть вас не пугает такое количество сала.Во-первых,когда варишь,часть жира /и весьма значительная/ уходит в бульон.Кстати,я на нем потом собаке,а она у нас большая,крупу варю.Во-вторых,когда сварится,кусок заметно меньше становится.И уверяю вас,столь долго проваренное сало и дважды прокрученное через мясорубку вообще не ощущается в паштете как жир.Тем более,что говяжья печень сама по себе довольно сухая.

Антип

30.07.2023

4.5

Ирашка паштет на фото получился отличный, но вот хотелось бы от Вас услышать комментарий о вкусе, Вам понравился печеночный паштет из говяжьей печени?

Людмила

30.07.2023

4.7

Спасибо,Ирашка, за помощь в оформлении. Нам всем,и малым,и большим нравится,поэтому такой паштет я частенько делаю. А вот с фотографией я не очень дружу - возраст-с,знаете ли.63 - старость не радость.Так что еще раз спасибо за фотки.

Ирашка

30.07.2023

5

Девочки, если вас смущает большое количество сала, так полижите меньше. Просто появится большая вероятность, что паштет получится суховатым. Но это не беда!В холодильнике обязательно найдется немного сливочного масла, чтоб исправить эту ситуацию. Мне и моим любимым домочадцам паштет понравился, особенно сыну и на вкус никто не жаловался. Одно примечание, я теперь делаю паштет из половины составляющих (беру печени не 1 кг, а 0,5 кг и т. д.), потому что свежеприготовленная еда, в том числе и паштет куда вкуснее, чем то что простояло в холодильнике несколько дней.

Olga Jefimova

30.07.2023

4.5

Приготовила по вашему рецепту. 1 кг сала это определенно много. В след раз положу пол кило. Вкус паштета очень не выразительный получился какой то не печеночный так сказать. Я думаю на 1кг печени надо пол кило сала и 400 гр морковки и 300 лука.