Печень говяжья в сметане на сковороде

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч

1. ШАГ 1

   

   Подготовить ингредиенты.

2. ШАГ 2

   

   Печень вымыть, залить водой и оставить на 30 минут. Затем воду слить, а печенку нарезать небольшими кусочками.

3. ШАГ 3

   

   Петрушку вымыть, обсушить и порубить.

4. ШАГ 4

   

   В сковороде разогреть растительное масло, выложить печень. Жарить, помешивая, на среднем огне до полного испарения жидкости.

5. ШАГ 5

   

   Сметану и муку развести водой. Тщательно перемешать, чтобы не было комочков. При необходимости процедить смесь через сито.

6. ШАГ 6

   

   В сковороду всыпать мускатный орех, паприку и кориандр. Жарить вместе, помешивая, 3 минуты.

7. ШАГ 7

   

   Добавить в сковороду сметанно-мучную смесь и перемешать.

8. ШАГ 8

   

   Довести до кипения и тушить еще 10 минут до загустения соуса. В конце посолить, поперчить и посыпать рубленой зеленью.

Комментарии к рецепту

Namira

19.12.2023

5

Спасибо за отличный рецепт! Я говяжью печень просто жарю с луком, тоже удачный вариант.