Запеченное суфле из жимолости

Name: Запеченное суфле из жимолости
Total time: 1 h
Yield: 3
Ingredients: 250 гр Жимолость; 120 гр Сахарная пудра; 3 Яичные белки; 2 гр Соль

Этот легкий десерт хорош в теплом и холодном виде. К сожалению, все хорошее имеет свойство заканчиваться, вот и от урожая моей любимой жимолости осталось всего ничего. В качестве завершающего аккорда я решила приготовить вот такое легкое суфле.

50

6123

Эмма Смит

Автор рецепта

Калории

190Ккал

Белки

3грамм

Жиры

0грамм

Углеводы

46грамм

*Пищевая ценность 1 порции

Ингредиенты

Порции: 3

250гр

120гр

3

2гр

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч

ШАГ 1
Подготовить ингредиенты.
ШАГ 2
Жимолость вымыть и обсушить. Ягоды измельчить блендером.
ШАГ 3
В сотейник выложить ягодное пюре и сахарную пудру. Перемешать.
ШАГ 4
Уварить, помешивая, на медленном огне в течение 6-7 минут, чтобы масса слегка загустела. Убрать сотейник с огня и остудить до комнатной температуры.
ШАГ 5
Белки взбить с солью в крепкую устойчивую пену.
ШАГ 6
Аккуратно подмешать взбитые белки в остывшее ягодное пюре.
ШАГ 7
Получившуюся массу разложить в смазанные сливочным маслом порционные формочки для запекания.
ШАГ 8
Выпекать около 20 минут при 180°С. Во время запекания не стоит открывать духовку, иначе суфле осядет.
ШАГ 9
Готовое суфле вынуть из духовки, посыпать сахарной пудрой и свежими ягодами и сразу подать к столу пока теплое.

Комментарии к рецепту

Алена Просекина

27.12.2023

5

Спасибо большое за рецепт, все получилось очень вкусно.Сделала по вашему рецепту и сделала заменив сахар на мед, тоже получилось вкусно, но суфле чуть меньше увеличилось в объеме.