Запеченные яблоки с творогом, корицей под хрустящей корочкой

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч

1. ШАГ 1

   

   Все очень просто и быстро.Творог смешиваю с сахаром и корицей, и желтком. Все хорошо перемешиваю. Если будут крупинки, можно пробить блендером.Вот такая красивая, однородная масса у меня получилась.Отставляю в сторонку.А тем временем займусь яблоками.

2. ШАГ 2

   

   У яблочек срезаю верхушку

3. ШАГ 3

   

   И с помощью ложки удаляю серцевину.

4. ШАГ 4

   

   Вот такие заготовки у меня получились.

5. ШАГ 5

   

   Заполняю яблочки творожком. Для удобства, творожную массу я перелила в кондитерский мешок.

6. ШАГ 6

   

   И отправляю в заранее разогретую духовку до 160-165 градусов на 15 минут.Но лучше ориентируйтесь на свою духовку и на легкую золотистую корочку.

7. ШАГ 7

   

   А пока яблочки в духовке приготовлю меренгу (безе).Я ВСЕГДА белки для меренги взбиваю в стеклянной или металлической посуде. Т. к. пластик имеет свойства впитывать жир, а это - первый враг меренги.В сухой и чистой посуде взбиваю белок с щепоткой соли до мягкой пены.

8. ШАГ 8

   

   И затем постепенно ввожу сахар. Вот такая глянцевая, устойчивая меренга должна получится.

9. ШАГ 9

   

   Перекладываю ее для удобства в кондитерский мешок. И после того, как яблочки слегка запеклись, отсаживаю меренгу.

10. ШАГ 10

    

    И снова отправляю в духовку, но уже разогретую до 120 градусов, и буду ориентироваться на сухую и хрустящую корочку.

11. ШАГ 11

    

    Мне для этого понадобилось 30 минут.

12. ШАГ 12

    

    Даю остыть и по желанию присыпаю сахарной пудрой или какао.

13. ШАГ 13

    

    И можно всех звать к столу.Яблочки получаются очень ароматные, сочные, в меру сладкие.Очень надеюсь, что вам понравятся!Присоединяйтесь!!Приятного аппетита!!!