Пирожки-малыши из чудо-теста с луком и яйцом в духовке

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч

1. ШАГ 1

   

   Это то что нам понадобится для приготовления вкуснейших микро-пирожков, ну еще соль и сахар. Яйца это в начинку. В тесте нет яиц!

2. ШАГ 2

   

   О начинке коротко: вареные яйца и лук режем. добавляем плавленный мягкий сырок (можете заменить майонезом) и все перемешиваем.

3. ШАГ 3

   

   Вот она начинка: густая, вязкая, луково-яичная масса.

4. ШАГ 4

   

   Теперь тесто! Масло сливочное растопить. Я топлю в микроволновке.

5. ШАГ 5

   

   молоко, масло, соль, сахар смешать. Смесь должна быть теплой!!! Добавить дрожжи. Аккуратно размешать и дать постоять 5 минут. за это время можно как раз включить духовку разогреваться, достать муку, сито и скалку.

6. ШАГ 6

   

   Муку просеиваем и добавляем постепенно. Сначала мешая смесь ложкой.

7. ШАГ 7

   

   Еще немного.

8. ШАГ 8

   

   А потом еще немного и потом руками формируем мягкий колобочек и немного его помесим! Жирненький, мягонький, к ручкам не липнет-просто прелесть!

9. ШАГ 9

   

   Вот и он, наш комок!

10. ШАГ 10

    

    Дели на 6 равных частей.

11. ШАГ 11

    

    одну часть раскатываем в прямоугольник. по длинной стороне выкладываем полоской начинку и сворачиваем все рулетиком, концы защипываем (именно сворачивание рулетика дает нужную слоистость) Тесто прекрасно раскатывается аж до состояния "стол я тебя вижу" и при этом не рвется, но нам нужна толщина 3мм примерно.

12. ШАГ 12

    

    Теперь самое главное. Кому то это покажется весело, кто то решит что это чересчур сложно (для таких допишу в конце другие варианты) "Режем" на кусочки ребром руки.Техника "резки": левой рукой крепко держим то место где хотим отрезать кусочек чтоб основной рулет не дергался. правой рукой ребром движениями как бы пилим. именно пилим туда-сюда,не давим!!! Начинка вылезет с другой стороны! Хотя она и так вылезает если не приноровится. вылезла-прищипните)

13. ШАГ 13

    

    Вот чайная ложечка рядом с сырым пирожком.

14. ШАГ 14

    

    Вот они готовы попасть в разогретую до 180 градусов духовку. Печем 25-30 минут. Если любите более румяные то пеките подольше, но они тогда будут не мягкие, а хрустящие. смазывать их ни чем не надо.

15. ШАГ 15

    

    Ну вот и они! готовые малыши. Вкуснейшие, мягчайшие рассыпчатые крохотульки. у меня вышло 40 штук. Кто то умудрялся "напилить"аж 55! И таки да! начинка кое где повылазила! я уже говорила что лучше всего такая разделка с творогом или картофельным пюре. А так кусочки зеленого лука при распиле так и норовили остаться посредине и не попасть ни в один пирожек и мешая склеить края(((

Комментарии к рецепту

nice_kitten06

01.10.2023

4.7

Очень нужный и полезный рецепт! Спасибо! Взамен мой способ...

ViktoriЯ

01.10.2023

5

Большое спасибо автору рецепта за такие замечательные, милые и очень вкусные пирожки!!! Моя семья была в восторге от них, особенно ребёнок, который кушал сие творение как конфетки! Тесто действительно очень мягкое, тает во рту, а то, что зарумянилось, очень аппетитно хрустит! Делала с творогом и с картошкой. Такой метод разделывания (распиливания) никогда не применяла, очень интересно оказалось! В общем, мы довольны, ждём очередных кулинарных шедевров!

Леденцовская

01.10.2023

4.6

Куда то из рецепта пропала мука или ее только мне не видно?муки 525 гр.или 3,3 стакана.

Элла

01.10.2023

4.8

Обязательно попробую. Спасибо за рецепт.