Амарантовая каша

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 40 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сварить амарантовую кашу? Подготовьте все ингредиенты. Семена амаранта можно купить в крупных супермаркетах и магазинах здорового питания. Обычно амарантовая крупа не полностью желтого цвета, встречаются семена черного цвета. Черные семена – это семена непосредственно с оболочкой, а желтые – это очищенные семена.

2. ШАГ 2

   

   Семена амаранта очень мелкие, поэтому пересыпьте их в мелкое сито и промойте под струей воды. Такая процедура позволяет вымыть из крупы мелкий песочек или другой мусор. Оставьте амарант в сите, чтобы стекла лишняя вода. Промыть семена другим способом, например, как рис, будет проблематично, так как семена амаранта всплывают на поверхности воды. Тогда лучше воспользоваться марлечкой, сливая воду с миски.

3. ШАГ 3

   

   В сотейник или небольшую кастрюльку влейте молоко и воду в отношении 1:1, на сильном огне доведите содержимое кастрюли до кипения. При закипании молочно-водяной смеси добавьте щепотку соли и перемешайте. С выбором идеальной кастрюли для каши поможет статья о кастрюлях, ссылка в конце рецепта.

4. ШАГ 4

   

   Тонкой струйкой, постоянно помешивая, всыпьте промытые семена амаранта.

5. ШАГ 5

   

   Убавьте огонь, закройте ковшик крышкой и варите кашу на медленном огне до загустевания примерно 25-30 минут. Первые 10 минут крышку не открывайте, а затем кашу изредка перемешивайте, чтобы каша не пригорела.

6. ШАГ 6

   

   Готовую амарантовую кашу выложите в тарелку, при желании можно добавить небольшой кусочек сливочного масла. По своему вкусу добавьте в кашу сладкий наполнитель, в качестве которого могут быть использованы варенье, джем, орехи, ягоды или фрукты. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

luba60

27.09.2023

4.6

Очень интересный рецептик! И кашка красиво и необычно выглядит.

Яна Федоренко

27.09.2023

4.8

Благодарю за рецепт!🙏🏻 готовлю уже больше полугода кашу по Вашей инструкции 👌 всегда идеально и вкусно 😋