Желе из агар агара с ягодами десерт

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 4 ч

1. ШАГ 1

   

   Как сделать десерт желе из агар-агара? Подготовьте продукты. Клубника у меня замороженная, предварительно размораживать ее не нужно. Если ягода свежая, то переберите, помойте и обсушите ее. Количество сахара регулируйте по своему вкусу.

2. ШАГ 2

   

   Клубнику положите в кастрюлю, добавьте к ней 100 мл воды и сахар. Как разводить агар агар для желе? Агар-агар в другой емкости залейте 250 мл воды и отставьте пока в сторону.

3. ШАГ 3

   

   Кастрюлю с клубникой поставьте на средний огонь, доведите до кипения и проварите в течение одной минуты.

4. ШАГ 4

   

   Затем слейте отвар через ситечко, откинув на него ягоды, их можете использовать по желанию — добавлять в желе или нет.

5. ШАГ 5

   

   В полученный сироп влейте воду с агар-агаром, верните кастрюлю на огонь. Доведите смесь до кипения, проварите минуту-две. Этим агар отличается от желатина — его можно кипятить, именно при кипячении агар раскрывает желирующие свойства. А желатин, наоборот, разрушается при кипячении.

6. ШАГ 6

   

   Это необязательно, но на донышко стаканчиков я положила немного замороженной земляники. Или, как вариант, вы можете положить отваренные ягоды, если они сохранили форму. Ягоды я залила небольшим количеством горячего сиропа с агар-агаром и убрала в холодильник.

7. ШАГ 7

   

   Через 20 минут на холоде ягоды уже "схватились", и это позволило им не всплыть при заполнении стаканчиков до краев.

8. ШАГ 8

   

   Налейте сироп в стаканчики до конца. Поставьте их в холодильник и держите до полного застывания. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

papaya

28.12.2023

5

Ягоды для такого желе с агар-агаром могут быть разные. Посмотрите вариант желе с красной смородиной.

НатаLия M

28.12.2023

4.6

Любимый десерт без выпечки нашей семьи, часто готовлю разные желейки. Честно говоря я и не знала, что желе на агар-агаре чем-то отличается от желатинового. Но оказалось, что очень даже отличается и вкус и консистенция. Для меня это было открытием. Для желе тоже использовала замороженную клубнику. Как только клубника закипела, такой летний яркий аромат поплыл, как-будто и в самом деле вокруг грядки клубники, залитые солнцем. Так что если хотите кусочек лета, приготовьте клубничное желе! Вот сахара мне надо было немного поменьше положить, видимо еще и ягоды были очень сладкие. Или лимонный сок добавить. Но это дело вкуса, многим нравится именно сладкое желе. Вся процедура простая и понятная. Что я заметила, как только жидкость стала немного остывать, желе сразу стало густеть и охлаждаться в холодильник я его убирала уже вполне готовым! Впервые попробовала теплое желе)) На желатиновое совсем не похоже, у него более чистый вкус, без привкуса и запаха желатина. По консистенции как-будто твердый гель. Это очень необычно и так вкусно! А какое оно душистое благодаря летним ягодам) Однозначно советую приготовить это лакомство!