Паста с грибами в сливочном соусе - 10 кулинарные рецепты

Отдавай предпочтение совершенным опробованным рецептурам пасты с грибочками в сливочном соусе на сайте безупречного кулинарного стиля bestrecipes24.com. Оцени вариации с лесными и тепличными грибами, всевозможными видами пасты, мясом, курицей овощами и сырами. Насыщай гамму вкусов ароматными травами и пряностями. Твори свой итальянский стиль!

В Италии «пастой» называют все макаронные изделия. Поэтому не имеет значения, какой формы будут макаронины. Главное, что они должны быть только из твёрдых (и никаких других) сортов пшеницы. Грибы, великолепно дополняющие пасту, могут быть самыми разными от свежесобранных лесных опят, лисичек, маслят или белых до готовых маринованных грибочков. Сливочный соус можно разнообразить овощами, сырами различных видов, курицей, мясом, рыбой или морепродуктами. В итоге каждый раз получится новое блюдо.

Интересный рецепт:1. Аккуратными слайсами нарезать грибы.2. Поджарить на масле оливки пока вся жидкость не испарится.3. Нарезанный тоненькими полукольцами лук и измельченный чеснок отправить к грибам.4. Как только лучок подрумянится, влить охлажденные сливки. Подсолить, поперчить. Додать ароматные приправы.5. Тушить минут пять.6. Пасту проварить в большом количестве кипятка до полуготовности.7. Отбросить на дуршлаг, хорошенько промыть, дать стечь всей воде.8. Поместить в сковородку с сливочно-грибным соусом.9. Тушить, нежно помешивая семь-восемь минут.10. Выложить на тарелки, щедро присыпать тертым твердым сыром и зеленью.

Полезные советы:• Выбирая при покупке макароны для этого кушанья, следует обратить внимание на те разновидности, которые имеют шероховатую поверхность. Такая паста будет удерживать на своей поверхности соус и не позволит ему оплывать.• При приготовлении пасты рекомендуется придерживаться правила: чем меньше макаронины, тем гуще должен быть соус.