Рыба под маринадом - 11 кулинарные рецепты

Пополняй гастрономическую коллекцию безупречными проверенными рецептами рыбы под маринадом на сайте наилучших кулинарных находок bestrecipes24.com. Оцени вариации с различной морской и пресноводной рыбой, овощами, грибами, зеленью, в вине или сметане. Создай шедевр гармонии вкусов!

Под маринадом можно приготовить самую разную рыбу. Это может быть и бюджетный минтай с хеком, и благородная красная рыбка, или их пресноводные собратья. Ингредиенты для овощных маринадов могут подбираться весьма вольно. Кроме того в них можно для разнообразия добавлять сметану, сливки, мёд или вина. Саму рыбку то же можно подготовить очень разнообразно: зажарить, отварить или приготовить на пару, а затем уже довести до готовности с овощным маринадом. В поисках новых ощущений? Тогда попробуй эти рецепты!

Интересный рецепт:1. Рыбу почистить, выпотрошить и тщательно вымыть.2. Нарезать на порционные кусочки. Посолить, поперчить.3. Старательно обвалять в муке и зажарить до аппетитной румяности.4. Нарезанный полукольцами лучок обжарить до золотистости.5. Добавить к нему крупно натертую морковь и пассировать до мягкости.6. Грибы произвольно нарезать и обжарить. Смешать с овощами.7. Добавить к овощной смеси разведённую томатную пасту, сахар, ароматные специи. Тушить 7-8 минут.8. Влить сухое красное вино. Подсолить. Упарить соус наполовину.9. В жаропрочную глубокую форму послойно выложить рыбу и овощной маринад.10. Щедро присыпать тертым сыром.11. Слегка запечь при 180° до появления сырной золотистой корочки.

Полезные советы:• В маринад можно добавить лимон, винный уксус или яблоки для придания ему интересной кислинки.• Маринад можно сделать и густым, и жидким. Для его загущения используют муку или крахмал.