Кабачковый торт Нежность

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 4 ч

1. ШАГ 1

   

   Для крема подогреть молоко и добавить измельченный на терке или нарезанный мелкими кубиками сыр. Помешивая на слабом огне, варить до полного растворения сыра. Крем накрыть в контакт пищевой пленкой и дать полностью остыть.

2. ШАГ 2

   

   Лук нарезать четвертькольцами и обжарить до коричневого цвета. Треть лука отложить.

3. ШАГ 3

   

   К луку добавить очищенный от кожицы и семян и нарезанный средним кубиком кабачок.

4. ШАГ 4

   

   Тушить на слабом огне под крышкой до мягкости кабачка, около 30 минут.

5. ШАГ 5

   

   Готовые кабачки и лук вместе с выделившейся жидкостью погружным блендером тщательно измельчить до состояния пюре и оставить остывать до теплого состояния.

6. ШАГ 6

   

   Добавить соль, сахар, яйца и молоко, размешать венчиком.

7. ШАГ 7

   

   Частями ввести муку.

8. ШАГ 8

   

   Добавить растительное масло.

9. ШАГ 9

   

   Тесто получается льющееся, чуть жиже, чем на оладьи.

10. ШАГ 10

    

    На хорошо разогретую смазанную маслом сковороду выложить тесто и лопаткой размазать тонкий блинчик. Выпекать на огне чуть выше среднего примерно 2-3 минуты на одной стороне и 1 минуту на другой. Для следующих блинов сковороду смазывать не нужно.

11. ШАГ 11

    

    Из указанного количества получается около 20 блинов диаметром 20 см.

12. ШАГ 12

    

    В остывший крем добавить отложенный лук и собрать торт, намазывая каждый блинчик тонким слоем. Убрать в холодильник минимум на 1 час.