Лодочки из кабачков в духовке с фаршем и грибами

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч

1. ШАГ 1

   

   Как сделать кабачки лодочки? Подготовьте ингредиенты. Грибы я взяла свежие, но вы можете использовать и замороженные. Учтите, что время жарки их немного увеличится, так как они дадут много лишней влаги, которую потребуется выпарить.

2. ШАГ 2

   

   Кабачки (у меня цуккини) вымойте и насухо вытрите. Разрежьте пополам. Ножом сделайте внутри надрезы, не доходя до шкурки. Ложкой достаньте мякоть и отложите в сторону. Мы ее добавим в фарш позже, мелко порезав. А сами кабачки будут основой для наших лодочек.

3. ШАГ 3

   

   Грибы очистите от мусора, вымойте и мелко нарежьте. Лук очистите от шелухи и тоже мелко нарежьте. Разогрейте на плите сковороду. Влейте в нее растительное масло. Обжарьте лук и грибы на сковороде в масле до готовности, помешивая.Натрите на крупной терке твердый или полутвердый сыр.

4. ШАГ 4

   

   В готовый мясной фарш (у меня смесь курицы и свинины) добавьте обжаренные грибы с луком, нарезанную мякоть кабачка и 2/3 части натёртого сыра. Всё перемешайте. Добавьте по вкусу соль и перец.Включите духовку на 190 градусов прогреваться.

5. ШАГ 5

   

   Форму для духовки или противень выстелите бумагой для выпечки. Разложите подготовленные кабачковые "лодочки". Заполните их равномерно фаршем. Сверху посыпьте оставшимся натёртым сыром. Противень поставьте в предварительно разогретую духовку приблизительно на 40 минут. Время и температуру запекания определяйте по своей духовке.

6. ШАГ 6

   

   Для "лодочек" нужны паруса. Сделаем их из свежего огурца. Его предварительно вымойте, срежьте края. Тонко нарежьте на прямоугольные пластины. Это можно сделать либо очень острым обычным ножом, либо специальным ножом для чистки овощей. При помощи зубочистки придайте огурцам форму паруса.

7. ШАГ 7

   

   В готовые горячие лодочки-кабачки воткните зубочистки с парусом-огурцом и сразу подавайте к столу. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

vasilNа

17.11.2023

4.8

Спасибо за актуальный рецепт. Летом только такие блюда и готовить. Кабачки с фаршем можно запечь немного по другому.

tatyanochka2022

17.11.2023

4.7

Когда надоели макароны и картошка, приходит черед кабачков. Сделала их сегодня по рецепту лодочки из кабачков в духовке с фаршем и грибами. Интересно, что в начинку вместе с фаршем, луком, грибами и кабачком кладется ещё и  натертый сыр, раньше я его никогда не добавляла. Но с сыром  получается гораздо вкуснее. Кабачок для начинки я натерла на крупной терке, чтобы она получилась более однородной.  Добавила его немного.Грибы взяла лесные - подберезовики и подосиновики.Получилось замечательно! Кабачок  стал мягким, не потеряв свою сочность. Сыр сверху превратился в аппетитную корочку, под ним - очень вкусная начинка!Спасибо большое за рецепт!

Алексей

17.11.2023

4.8

Рецепт Лодочки из кабачков в духовке с фаршем и грибами понравился, решил попробовать. И , как всегда, не оказалось всех ингредиентов в наличии. Фарш сделал из куриных грудок с луком, черным перцем , с приправой для курицы из Индии. Грибы нашлись в холодильнике только маринованные. Сыр Ермолинский. Все остальное, кроме парусов, по рецепту. Запекал на Фольге при температуре 200 градусов 40 минут. Получилось съедобно и даже вкусно!