Булочки на кефире и соде бездрожжевые

Name: Булочки на кефире и соде бездрожжевые
Total time: 1 h
Yield: 8
Ingredients: 2 стак. Пшеничная мука; 1 стак. Кефир; 1 стак. Сахар; 2 Куриные яйца; 100 гр Сливочное масло; 0.5 чайн.л. Сода пищевая; 2 гр Соль; 2 гр Ванилин; 30 гр Пшеничная мука; 2 стол.л. Сахар; 20 гр Сливочное масло

Вкусные, ароматные булочки к чаю быстро и просто! Чтобы завтрак обеспечил организм человека энергией на целый день, он должен быть полноценным и должен включать в себя не только каши, но и выпечку к чаю или кофе. Бездрожжевые булочки отличный вариант для завтрака. Их можно подать с маслом, джемом или молоком. Они легкие, но в то же время питательные, вкусные, мягкие внутри и с хрустящей корочкой снаружи.

77

11180

Элла Уилсон

Автор рецепта

Калории

388Ккал

Белки

7грамм

Жиры

14грамм

Углеводы

55грамм

*Пищевая ценность 1 порции

Ингредиенты

Порции: 8

2стак.

1стак.

1стак.

2

100гр

0.5чайн.л.

2гр

2гр

30гр

2стол.л.

20гр

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч

ШАГ 1
Приготовим ингредиенты для булочек. Рецептов бездрожжевого теста для булочек существует не мало. Один из самых простых и удачных это тесто, приготовленное на кефире. Изделия из такого теста получаются очень мягкие и нежные. Продукты, необходимые для рецепта, хранящиеся в холодильнике, нужно вынуть заранее.Вливаем кефир (он также должен быть комнатной температуры), добавляем соду. Перемешиваем ингредиенты ручным венчиком.
ШАГ 2
Оставляем смесь на 20 минут на столе, чтобы произошла щелочная реакция. На поверхности смеси появятся пузырьки. Куриные яйца вбиваем в другую глубокую миску, добавляем сахар.
ШАГ 3
Взбиваем миксером или ручным венчиком до полного растворения сахара и появления пены на поверхности. Добавляем размягченное сливочное масло, еще раз взбиваем до однородности смеси. Переливаем в эту смесь кефир.
ШАГ 4
Всыпаем просеянную пшеничную муку, муку закладывать нужно частями, чтобы тесто не получилось слишком тугое. При необходимости в процессе замеса теста можно будет немного добавить муки.
ШАГ 5
Ориентироваться нужно на консистенцию теста. Оно должно быть эластичным, гладким и мягким. Для аромата можно добавить щепотку ванилина.
ШАГ 6
Оставляем тесто в чашке, накрыв сверху пищевой пленкой, на столе на 20 минут.
ШАГ 7
Тесто раскатываем в колбаску, нарезаем ее на небольшие кусочки, из которых формируем булочки.
ШАГ 8
Заготовки булочек кладем в смазанную маслом форму.
ШАГ 9
Чтобы булочки получились еще вкуснее и красивее, можно присыпать их сладким штрейзелем. Для этого растираем кусочек сливочного масла с добавлением сахара и муки в крошку. Присыпаем этой крошкой булочки сверху.Духовой шкаф разогреваем до 180 градусов. Выпекаем булочки около 25 минут. Они должны зарумяниться. Подаем булочки к столу, с чаем, кофе, какао или молоком. Приятного аппетита!