Мокрый шоколадный пирог

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 45 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать мокрый шоколадный пирог? Подготовьте продукты. Ингредиенты для этого рецепта я отмеряла стаканом объемом 250 мл. Молоко возьмите любой жирности. Какао берите натуральное, напиток типа Несквик не подойдет. Масло — рафинированное, без запаха. Ванилин кладите по вкусу, вместо него можете взять ванильный сахар, его тогда понадобится 1 чайная ложка.

2. ШАГ 2

   

   Возьмите большую миску для теста. Насыпьте в нее какао и сахар. Размешайте их венчиком.

3. ШАГ 3

   

   Тонкой струйкой и при постоянном помешивании влейте молоко. Размешайте его с какао и сахаром до полного растворения.

4. ШАГ 4

   

   Примерно треть получившейся смеси отлейте в отдельную посуду. Уберите ее пока в сторону, соус понадобится в самом конце.

5. ШАГ 5

   

   Вбейте в оставшуюся большую часть яйца, всыпьте соль и ванилин. Соль работает в сладких рецептах как усилитель вкуса. Перемешайте продукты венчиком, чтобы яйца полностью соединились с молочной смесью.

6. ШАГ 6

   

   Просейте в миску муку и разрыхлитель. Этим вы не только уберете возможный мусор, но и насытите муку кислородом, что сделает пирог пышнее и воздушнее. Муки у вас может уйти больше или меньше, чем у меня. Ориентируйтесь по консистенции теста. О свойствах муки и особенностях использования разрыхлителя в выпечке читайте в отдельных статьях в конце рецепта.

7. ШАГ 7

   

   Влейте растительное масло. Перемешайте тесто до полной однородности. Будет достаточно венчика, миксером в этом рецепте пользоваться не обязательно.

8. ШАГ 8

   

   Подготовьте форму для выпечки пирога. Такого объема теста хватит на небольшую форму, у меня диаметр 20 см, пирог получился совсем невысоким. Я застелила дно пергаментом и смазала его и стенки формы растительным маслом. Вылейте в форму тесто для пирога.

9. ШАГ 9

   

   Разогрейте духовку до 180°С. Пеките пирог около 30 минут. Точное время и температуру запекания определяйте по своей духовке. Подробнее о работе духовок вы узнаете из статьи в конце рецепта.

10. ШАГ 10

    

    Затем пирог выньте и прямо горячий полейте оставленным соусом из молока, сахара и какао. У меня пирог очень сильно поднялся в середине, поэтому соус стек к бортикам. Это не страшно, с помощью ложки я полила им всю серединку.

11. ШАГ 11

    

    Чтобы пирог лучше пропитался, можете проткнуть его деревянной палочкой по всей поверхности.

12. ШАГ 12

    

    Оставьте пирог пропитаться на час, а затем освободите его из формы и подавайте к столу.

13. ШАГ 13

    

    При подаче можете украсить пирог ягодами. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

НатаLия M

10.08.2023

5

Давно уже замечала этот рецепт в социальных сетях, все думала, ну как это можно залить пирог частью теста? Но увидела этот рецепт на сайте и решила все-таки попробовать приготовить. Что ж, мне понравилось) Тесто замешивается легко, для этого не нужен миксер и не нужно выполнять какие-то сложные действия. Простым венчиком прекрасно все размешалось. Часть теста на начальном этапе отлила в соусник, из него удобно поливать пирог потом (у автора подглядела)) Ингредиенты брала строго по рецепту, все же в первый раз готовила по нему. У меня тоже серединка поднялась, наверное, это особенность пирога, он похож на кекс, а у кексов всегда середина поднимается. Пока пекся пирог, периодически помешивала заливку, чтобы разошелся сахар. Горячий пирог часто наколола зубочисткой и залила соусом. Он немного растекся к краям, но быстро впитался. Когда пирог остыл, ничего мокрого вокруг него не было. Сам пирог насыщенно шоколадный, мягкий, влажный. Структура нежнейшая, похоже на пирожное. Аромат шоколада так и дразнит) Я подумала, что в заливку можно добавить немного ароматного алкоголя, если пирог не предназначен детям, конечно. Еще хочу заметить, что пирог получается довольно небольшим, поэтому если кто-то планирует печь его на большую компанию, нужно будет увеличить количество продуктов. С помощью калькулятора на сайте это легко сделать. Спасибо за рецепт!

ЕленаФилиппова

10.08.2023

4.5

Это один из моих любимых рецептов! Простой кекс, который получается всегда, главное не забыть все нужные ингредиенты!Его даже не обязательно пропитывать, пирог и так получается отличный, с ярким шоколадным вкусом! В качестве начинки можно добавлять любые орехи, ягоды, посыпать сахарной пудрой или тертым шоколадом. Прекрасен в любых вариациях. Мое спасение, когда хочется чего-нибудь вкусного к чаю, но не хочется долго возиться.

Anel

10.08.2023

4.5

Спасибо за рецепт, получилось очень вкусно. Сверху, как будто глазурью покрыто.

Elena

10.08.2023

4.5

Очень вкусный, влажный пирог получился! Давно хотела такой испечь) Скорее он похож на брауни, с насыщенным запахом шоколада и не приторный. Пропитала его жидким желе из красной смородины, а потом уже заливкой, украсила мороженой вишней с сахарной пудрой.Спасибо за рецепт!