Рулет Бархатное Сердце на День Святого Валентина

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 2 ч

1. ШАГ 1

   

   КРАСНОЕ ТЕСТО: Одно яйцо и сахарную пудру взбить до бела.

2. ШАГ 2

   

   Добавить в полученную смесь краситель и еще раз всё взбить до полного интенсивного окрашивания теста.

3. ШАГ 3

   

   В кефир положить соду и перемешать.

4. ШАГ 4

   

   В кефир добавить растительное масло. Смешать всё до однородности.

5. ШАГ 5

   

   Далее муку, какао порошок, разрыхлитель, соль соединить вместе и тщательно смешать.

6. ШАГ 6

   

   В яичную смесь частями добавить мучную смесь, кефирную смесь, чередуя их и замесить тесто.

7. ШАГ 7

   

   Тесто вылить в форму, застеленную пергаментом и смазанную сливочным маслом.

8. ШАГ 8

   

   Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 20 минут. Готовый корж положить на 1 час в холодильник.

9. ШАГ 9

   

   КОФЕЙНОЕ ТЕСТО: Яйца взбить с сахаром до полного растворения кристаллов сахара и получения пышной белой массы. Добавить муку, какао порошок и разрыхлитель. Аккуратно перемешать.

10. ШАГ 10

    

    Тесто выложить равномерно на противень, застеленный пергаментом. Выпекать в духовке, разогретой до 180 градусов 30 минут.

11. ШАГ 11

    

    Готовый корж выложить в центр на полотенце с ковриком и свернуть пополам, заворачивая каждый край во внутрь. Положить в холодильник на 1 час.

12. ШАГ 12

    

    КРЕМ: масло, сгущённое молоко и сметану смешать и хорошо взбить миксером. Затем положить в холодильник.

13. ШАГ 13

    

    РУЛЕТ: у остывшего красного коржа срезать верхушку.

14. ШАГ 14

    

    С помощью специальной формы вырезать из красного коржа сердечки.

15. ШАГ 15

    

    Остывший кофейный корж аккуратно извлечь из полотенца с ковриком, он примет форму сердца.

16. ШАГ 16

    

    Слегка развернуть корж и промазать хорошо внутри кремом.

17. ШАГ 17

    

    Выложить на рулет сердечки, прижимая их плотно друг к другу.

18. ШАГ 18

    

    Промазать сердечки кремом.

19. ШАГ 19

    

    Свернуть аккуратно рулет в сердце.

20. ШАГ 20

    

    Далее промазать весь рулет сверху кремом.

21. ШАГ 21

    

    Обильно посыпать рулет крошкой, полученной из верхушки красного коржа, измельчённой в блендере.

22. ШАГ 22

    

    УКРАШЕНИЕ: Шоколад растопить до жидкого состояния. С помощью декоратора нарисовать на фольге сердечки. Положить в холодильник на 10 минут.

23. ШАГ 23

    

    Можно украсить сам рулет, а можно красиво выложить сердечки на блюдце. Приятного чаепития!

24. ШАГ 24

    

    С Днём Влюблённых! С Днём Святого Валентина!

Комментарии к рецепту

Ира

25.09.2023

4.6

.