Овощной суп в мультиварке

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 30 мин

1. ШАГ 1

   

   Первым делом необходимо выложить в чашу мультиварки нарезанные кубиками кабачки. У меня замороженные кабачки, но лучше, конечно, использовать свежие молодые кабачки. Тогда вымойте их перед тем, как поместить в мультиварку.

2. ШАГ 2

   

   Следом добавьте стручковую фасоль. У меня тоже замороженная. На самом деле, можно использовать как свежие, так и замороженные овощи, ведь разницу вряд ли кто-нибудь почувствует, если только это не прирождённые гурманы.

3. ШАГ 3

   

   Болгарский перец вымойте под проточной водой и удалите семена и плодоножку. Лучше использовать перец жёлтого цвета для того, чтобы готовое блюдо смотрелось гармонично. Перец нашинкуйте кубиками. И да, замороженный тоже подойдёт ;)

4. ШАГ 4

   

   Морковь тщательно вымойте под проточной водой со щеткой, а затем очистите её с помощью овощечистки. Овощечистка обеспечит минимум отходов. Морковь нарежьте мелкими кубиками. Для того, чтобы быть уверенным, что морковь успеет приготовиться, можно натереть её на крупной тёрке.

5. ШАГ 5

   

   Репчатый лук (желательно белого цвета) очистите от шелухи. Если лук трудно очищается, то его можно замочить в тёплой воде примерно на пять минут. Тогда шелуха будет отходить легче. Лук мелко нашинкуйте. Чеснок очистите и натрите на мелкой тёрке или пропустите через пресс. Добавьте в чашу мультиварки. Без лука здесь вполне можно обойтись, если вы его не любите. Но чеснок я обязательно рекомендую добавить. От него овощное рагу приобретает неповторимый аромат

6. ШАГ 6

   

   Помидоры черри вымойте под проточной водой и нарежьте на четвертинки или на половинки, в зависимости от размера. Помидоры черри можно заменить обычными помидорами, если у вас сейчас сезон и под рукой есть вкусные томаты. Зелень вымойте и встряхните её от лишней влаги. Зелень придает блюду дополнительный аромат и вкус. Посолите и поперчите рагу по вкусу. Воду добавлять не нужно, так как овощи дадут сок. Тушите на программе "Тушение" в течение 20 минут.

Комментарии к рецепту

Corason

29.09.2023

4.7

Приготовила овощной суп в мультиварке. Это очень вкусно, ароматно и сытно! Получился замечательный лёгкий ужин) К сожалению, стручковой фасоли у меня не было и я ее заменила на чесночные стрелки) Овощи брала свежие, только болгарский перец и чесночные стрелки замороженные. Помидоры взяла обычные. Все почистила и мелко порезала, а кабачки крупнее, чтоб не превратилась в кашу. Сложила в мультиварку, посолила, от себя добавила немного хмели-сунели, воду не добавляла по совету автора и готовила в режиме тушения 15 минут. Идеальный рецепт для занятых людей. Раз, два и готово! Подавала блюдо не как суп, а как овощное рагу с юшечкой. Все овощи равномерно протушились и не разварились в кашу, сохранились кубики. Овощи имели плотную структуру и были мягкими. Очень вкусное получилось блюдо для всей семьи. Рекомендую попробовать! Автору спасибо!