Тирамису с творогом
Ингредиенты
Пошаговая подготовка
ШАГ 1
Как сделать тирамису с творогом? Подготовьте продукты. Для пропитки печенья сварите крепкий кофе. Алкоголь используйте, если десерт предназначен только для взрослых. Вместо коньяка подойдут также ром или ароматный ликер.
ШАГ 2
В горячий крепкий кофе добавьте палочку корицы и оставьте до полного остывания.
ШАГ 3
В остывший кофе влейте чайную ложку коньяка.
ШАГ 4
Далее займитесь приготовлением крема. Подготовьте продукты для него. Творог возьмите мягкий, не сухой, с наименьшей жирностью (у меня был 1.8%). Это могут быть брикеты (как у меня) или же мягкий творог в тубах. В зависимости от того, какой творог вы берете, крем получается более или менее плотным: с мягким творогом в тубах он будет более однородным, воздушным, без крупинок.
ШАГ 5
Как сделать крем? Яйца разделите на белки и желтки. Установите огнеупорную миску на кастрюлю с кипящей водой так, чтобы дно не касалось воды — это будет водяной баней. Желтки вылейте в миску и прямо на водяной бане взбейте их с 30гр сахарной пудры до бледно-желтого цвета.
ШАГ 6
Влейте в желтковую массу оставшийся коньяк и взбивайте ее до однородной консистенции еще 2 минуты.Снимите крем с водяной бани и взбивайте его еще минут 5 до загустения.
ШАГ 7
Творог слегка взбейте миксером.
ШАГ 8
Введите в него в желтковый крем, перемешайте до однородности.
ШАГ 9
Отдельно миксером на невысокой скорости взбейте белки с солью, потом увеличьте скорость взбивания и по частям введите оставшуюся сахарную пудру. Взбивайте белки до устойчивых пиков.
ШАГ 10
Аккуратно введите взбитые белки в творожный крем (по ложке за раз) и перемешайте его до однородной консистенции.
ШАГ 11
Шоколад натрите на мелкой терке. Чтобы это было удобнее сделать, предварительно немного подержите шоколад в морозилке.
ШАГ 12
Савоярди окуните в кофе с коньяком и выложите на дно креманок.
ШАГ 13
Сверху распределите творожный крем, разровняйте.
ШАГ 14
Посыпьте крем тертым шоколадом.Повторите слои в зависимости от высоты креманок.Поставьте десерт в холодильник на 2-3 часа для пропитки.Готовый десерт украсьте мятой и тертой апельсиновой цедрой (она прекрасно подходит к этому десерту). Подавайте к столу. Приятного аппетита!
Комментарии к рецепту
Похожие рецепты
- Медовик на сковородеНеобычно, вкусно, просто и идеально к чаю!
- 1 ч 30 мин
- 10 Порции
- 510 Ккал
- 422
- Торт Пломбир без выпечкиОчень вкусный и нежный, из самых обычных продуктов!
- 1 ч 30 мин
- 8 Порции
- 611 Ккал
- 255
- Тирамису со сливками и маскарпонеЛёгкий и воздушный десерт для поднятия настроения!
- 30 мин
- 6 Порции
- 550 Ккал
- 63
- Желе из красной смородиныВкусное, яркое, с насыщенным вкусом. На скорую руку.
- 20 мин
- 20 Порции
- 329 Ккал
- 231
- Торт Пломбир без выпечкиОчень вкусный и нежный, из самых обычных продуктов!
- 1 ч 30 мин
- 8 Порции
- 611 Ккал
- 255
- Песочные корзиночки с белковым кремомЗнакомые с детства, очень вкусные и нежные. Для всей семьи.
- 1 ч 30 мин
- 10 Порции
- 238 Ккал
- 312
- Воздушные оладьи на кефире Очень ПышныеВсегда супер пышные и мягкие. Невероятное блаженство!
- 30 мин
- 4 Порции
- 426 Ккал
- 2569
- Нежные сырники из творога с яйцом на сковородеОчень нежные, очень вкусные, для всей семьи!
- 25 мин
- 6 Порции
- 350 Ккал
- 697
- Солянка классическая с картошкой колбасой и огурцамиНаваристый, ароматный, яркий - для вкусного обеда!
- 2 ч
- 8 Порции
- 392 Ккал
- 995