Тушеная квашеная капуста с мясом

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч 30 мин

1. ШАГ 1

   

   Как потушить квашеную капусту с мясом? Подготовьте все продукты. Будет хорошо, если у вас домашняя квашеная капуста, но если такой нет, то и покупная подойдет. У меня капуста покупная, с морковью, но можно брать любую квашеную (не маринованную) капусту. Мякоть свинины выбирайте подходящую для жарки или тушения. К указанным специям можно добавить любые другие или дополнить их лавровым листом и горошинами душистого перца.

2. ШАГ 2

   

   Филе свинины промойте в проточной холодной воде, уберите остатки костей (при наличии), обсушите. Мясо нарежьте произвольно - можно мелкими кусочками, можно чуть крупнее.Возьмите сковороду, разогрейте на среднем огне, налейте растительное масло. Выложите нарезанную свинину на сковороду и обжарьте мясо со всех сторон до румяной корочки.

3. ШАГ 3

   

   Репчатый лук очистите от шелухи и нарежьте полукольцами или кубиками, выбирайте способ нарезки по своему вкусу. Добавьте нарезанный лук к мясу и обжаривайте все вместе до прозрачности лука.

4. ШАГ 4

   

   С квашеной капусты слейте жидкость (но не выливайте ее) и добавьте в сковороду к мясу и луку. Убавьте огонь, перемешайте. Тушите капусту с мясом, периодически помешивая не давая ей пригорать, на среднем огне 30 минут. При необходимости подливайте сок от капусты или воду.

5. ШАГ 5

   

   Спустя 30 минут, добавьте к мясу с капустой соль по вкусу, черный молотый перец и выбранные по вкусу специи, сахар (его может потребоваться чуть меньше или чуть больше, в зависимости от того, насколько кислая у вас капуста). Все перемешайте и продолжайте тушить капусту до готовности. Степень готовности определите на свой вкус - кому-то нравится капуста совсем мягкая, кому-то с ощутимым хрустом.

6. ШАГ 6

   

   Подавать тушеную квашеную капусту с мясом можно как в горячем виде, так и в теплом. На мой взгляд идеально подходит к такому блюду картофель в любом виде.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Алина Викторовна

02.11.2023

5

Одно из самых моих любимых блюд! Вот еще один вариант тушеной квашеной капусты. Не только свинина, но и копченые колбаски..Объедение!

ELENa1961

02.11.2023

4.6

Недавно я поквасила капусту и теперь с удовольствием использую её в первых блюдах, как начинку в блинчиках и пирожках, а сегодня вот потушила с мясом. Блюдо сытное, привычное, незамысловатое, но тем не менее вкусное. Спасибо за рецепт, Анна.

Alena

02.11.2023

4.9

Заинтересовал этот рецептик. Хочу попробовать. Сочетание капусты и мясо всегда хорошее. Можно попробовать и в мультиварке

matanya

02.11.2023

5

Очень люблю гарнир из квашеной капусты, а также вареники с квашеной капустой, но как приготовить вкусный и правильный гарнир я никак не могу сообразить. У вас капуста на вид очень аппетитная, мне даже на первый взгляд показалось, что это тот самый рецепт, который я ищу, но она у вас с мясом. Не могли бы вы мне подсказать, как правильно и вкусно приготовить гарнир из квашеной капусты, если конечно у вас есть такой рецепт. Рецепт вашей тушеной капусты мне понравился, забрала его к себе в избранное, попробую приготовить.

ninaola

02.11.2023

4.5

Когда я тушу капусту, то следую одному правилу:чем дольше тушится, тем вкуснее.Сначала нужно выпарить влагу, а затем именно пожарить капусту, а не потушить. Она должна изменить цвет, тогда точно будет вкусной. Правда, это долго... Еще капуста со свининой получается более вкусной, чем капуста с говядиной.

matanya

02.11.2023

4.8

Спасибо ! Я согласна потушить капусту подольше, лишь бы она получилась вкусной

znlena

02.11.2023

4.7

Это что-то бесподобное! Такая вкуснотища