Простой овощной бульон постный

Овощные отвары - это очень просто и вкусно! Овощной "бульон", а точнее отвар это замечательный способ обогатить первые или вторые блюда, придать им насыщенность и вкус. Веточки зелени можно предварительно связать вместе ниткой из натурального хлопка, но это не обязательно. Оставляйте в морозилке крупные жесткие стебли петрушки ил укропа, затем вы сможете использовать их для приготовления таких овощных "бульонов".
78
25596
Ава УильямсАва Уильямс
Автор рецепта
Простой овощной бульон постный
Калории
60Ккал
Белки
0грамм
Жиры
5грамм
Углеводы
5грамм
*Пищевая ценность 1 порции

Ингредиенты

ПорцииПорции: 4

Пошаговая подготовка

Время приготовленияВремя приготовления: 45 мин
  1. ШАГ 1

    ШАГ 1

    Подготовьте продукты, которые необходимы для приготовления овощного "бульона": свежая морковь, репчатый лук, свежие петрушка и укроп, а также растительное масло, лавровый лист и вода. Помимо указанных ингредиентов, чтобы сделать вкус блюда более насыщенным можно взять немного сельдерея (стеблевого или корневого) или различные коренья (корень петрушки, пастернака).

  2. ШАГ 2

    ШАГ 2

    Морковь промойте, почистите при помощи овощного ножа и нарежьте крупными кусочками. Репчатый лук почистите и нарежьте крупными ломтиками.

  3. ШАГ 3

    ШАГ 3

    На дно кастрюли и сотейника, где будет вариться "бульон" налейте растительное масло, хорошо разогрейте его и выложите нарезанные овощи. Обжаривайте на большом огне часто помешивая до заметного подрумянивая. Чем сильнее будут зажарены овощи, тем темнее и насыщеннее будет "бульон".

  4. ШАГ 4

    ШАГ 4

    Влейте воду комнатной температуры, добавьте лавровый лист. Свежие петрушку и укроп промойте встряхните и также добавьте к остальным ингредиентам. Можно положить немного перца душистого горошком или обычного черного.

  5. ШАГ 5

    ШАГ 5

    Доведите до кипения и на самом маленьком огне варите 30-40 минут. Дайте настояться, процедите и далее готовый овощной "бульон" можно использовать для приготовления первых или вторых блюд. Излишки овощного "бульона" можно заморозить.Соль и другие пряности добавляйте уже в процессе приготовления других блюд согласно рецептуре.

Похожие рецепты