Песочно-творожный торт с клубничным джемом
Ингредиенты
Пошаговая подготовка
ШАГ 1
Делаем сначала джем.Разморозим клубнику или берем свежую.
ШАГ 2
Пюрируем. Добавим к ней сахар с пектином.Ставим на огонь и варим 10 минут.
ШАГ 3
Подготовим продукты для теста. Все взвешиваем на весах.Масло берем мягкое.
ШАГ 4
Мягкое масло взбиваем с сахаром, можно добавить щепотку соли.Далее кладем яйцо и желток.Все размешиваем и добавляем муку с содой. Муку подсыпать нужно частями. Потому что у всех она разная, может понадобится меньше. У меня ушло гдето 400гр.
ШАГ 5
Уберите тесто в холодильник на 15 минут.
ШАГ 6
Затем делим тесто на части. Можно на 8 частей или взвешиваем кусочки по 140гр. Раскатываем на бумаге через пленку и вырeзaем сразу круг, у меня 20см.Из остатков получится еще один корж.
ШАГ 7
Тесто накалываем вилкой. Вот такие коржи у нас будут. Тем временем включаем духовку на 190гр. И выпекаем до светло-золотистого цвета по 5 минут. Я делала сразу по два листа и включала режим вентилятор.
ШАГ 8
Даем им остыть.
ШАГ 9
Вот такая стопочка коржей получилась у меня.
ШАГ 10
Делаем крем. Для этого подготовим творог, сгущенку и маскарпоне.У меня жидкий творог. Если у вас сухой творог, его надо перетереть через сито и можно добавить 50мл сливок.
ШАГ 11
Все ингредиенты кладем в чашу миксера и взбиваем.
ШАГ 12
Теперь будем собирать торт. Джем у нас остыл, он загустел.
ШАГ 13
Итак, кладем первый корж ,на него 2-3 чайные ложки джемаи размазываем.
ШАГ 14
Теперь крем творожный. Примерно 4-5 столовых ложек.
ШАГ 15
Итак далее. Верхний корж не обмазываем.Бока тоже обмажем слегка кремом. Торт будет немого подвижный. Можно было сразу выкладывать в кольце. Но я делаю всегда так.
ШАГ 16
Далее обернем пленкой все и обтянем кольцом. Убираем на ночь в холодильник.
ШАГ 17
Утром он у нас вот так будет выглядеть.Теперь делаем крем для обтяжки.
ШАГ 18
Сливки и маскарпоне должны быть очень холодными. Венчик можно на пару часов убрать в морозилку. Все затем кладем в чашу миксера и взбиваем. Сахарную пудру добавляем сразу тоже. Кому то может понадобится больше, я пробую на вкус. Не все любит слишком сладкое.Нельзя перебить крем. Поэтому надо вовремя остановиться.
ШАГ 19
Набираем в кулинарный мешок крем и обмазываем вокруг торта.
ШАГ 20
Далее быстро работаем специальным шпателем для тортов. Убираем лишний крем и вуаля! Ровненький тортик!
ШАГ 21
Украшаем как хотим.Я украсила ягодами. Обмазав их кондурином.Такой торт нужно подавать через 3 часа. Убираем его сразу в холодильник. На следующий день такой крем может треснуть сверху , имейте ввиду.Поэтому лучше подавать в этот день.
ШАГ 22
Если цветами будете украшать, то нужно протереть стебли водкой и зaвернуть в пленку.
ШАГ 23
Все, приятного аппетита!
Комментарии к рецепту
Похожие рецепты
- Торт Кучерявый ПинчерБисквитный торт со сметанным кремом и фруктами.
- 3 ч
- 8 Порции
- 817 Ккал
- 128
- Торт мороженое АляскаВкусный, нежный и сливочный домашний торт-мороженое!
- 3 ч
- 10 Порции
- 590 Ккал
- 272
- Шоколадно вишневый тортНаивкуснейший, нежный, для праздничного стола!
- 1 день
- 10 Порции
- 617 Ккал
- 89
- Бисквит в мультиварке простойИз обычных продуктов, пышный, красивый, аппетитный!
- 1 ч 30 мин
- 8 Порции
- 207 Ккал
- 250
- Медовик на сковородеНеобычно, вкусно, просто и идеально к чаю!
- 1 ч 30 мин
- 10 Порции
- 510 Ккал
- 422
- Паста с семгой в сливочном соусеНевероятно вкусные, полезные, на каждый день на ужин!
- 25 мин
- 3 Порции
- 770 Ккал
- 141
- Нежные сырники из творога с яйцом на сковородеОчень нежные, очень вкусные, для всей семьи!
- 25 мин
- 6 Порции
- 350 Ккал
- 697
- Творожные кексы в формочках в духовкеВкусные, ароматные, воздушные! Делаются легко и просто!
- 50 мин
- 14 Порции
- 186 Ккал
- 500
- Королевский пирог с творогомБесподобно вкусно, легко и просто, без замешивания теста!
- 1 ч
- 9 Порции
- 411 Ккал
- 362