Песочные рогалики с мармеладом на сметане

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 50 мин

1. ШАГ 1

   

   Для того, чтобы испечь рогалики, нужно взять минимум доступных продуктов: масло, сметана, мука, сода+ любой уксус (или разрыхлитель) и мармеладки для начинки.

2. ШАГ 2

   

   Масло нарежьте кубиком и добавьте сметану.

3. ШАГ 3

   

   Затем погасите соду уксусом и влейте в тесто. Добавляйте постепенно муку. Муки может потребоваться немного меньше или больше. О свойствах муки и об использовании соды в выпечке читайте в отдельных статьях в конце рецепта.

4. ШАГ 4

   

   Получится мягкое эластичное тесто. Заверните его в пищевую пленку и положите в холодильник минут на 20-30.

5. ШАГ 5

   

   Затем тесто раскатайте в пласт 0,4-0,5 см толщиной, нарежьте остроугольные треугольники. На широкий край кладите мармеладку и сворачивайте трубочкой, формируя рогалики.

6. ШАГ 6

   

   Выпекайте до легкой румяности в нагретой до 180 градусов духовке минут 15-20. Время указано приблизительно, ориентируйтесь на особенности работы вашей духовки. О работе духовок читайте в отдельной статье в конце рецепта.

7. ШАГ 7

   

   Готовые рогалики присыпьте для красоты и аппетитности сахарной пудрой. Заваривайте свежий чай и подавайте песочные рогалики с мармеладом к чаю!

Комментарии к рецепту

Corason

30.10.2023

4.7

На праздничный стол задумали приготовить рогалики своими руками. Рецепт "песочные рогалики с мармеладом на сметане" пришелся очень кстати. Взяла этот рецепт за основу и решила сделать рогалики на сметане с вишневой начинкой. Увеличила количество продуктов в 1.5 раза, так как гостей планировалось много) Замесила тесто по описанию в рецепте. Оно вышло очень мягкое и нежное. Завернула шар теста в пакетик и положила в холод на пол часа. Для начинки взяла вишню без косточек, соединила с сахаром и крахмалом. Сварила густую начинку и остудила. Тесто на сметане раскатывала, нарезала и заворачивала начинку. Рогалики ещё смазывала взбитым яйцом. С этим тестом очень приятно работать, оно не прилипает и не рвётся. Выпекала каждый противень с рогаликами по 15 минут до румяности. Мне помогал и ребенок, и муж. Увлекательное занятие для всей семьи) Рогалики по этому рецепту вышли отменные. Тесто нежное и хрустящее и начинки много. Всем безумно понравились домашние рогалики. Отличный рецепт! Большое спасибо автору 😊

valeriya

30.10.2023

4.8

Ого! Давно такого не пробовала! Всегда приходилось по такому рецепту делать: