Салат с курицей, персиками, моцареллой и рукколой

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 25 мин

1. ШАГ 1

   

   Подготовить ингредиенты. Для приготовления салата с курицей, персиками, моцареллой и рукколой нам понадобится: куриное филе, пучок рукколы, спелые персики, горсть ягод (у меня малина, крыжовник и немного черешни), моцарелла, черный молотый перец и соль и оливковое масло для обжарки курицы.

2. ШАГ 2

   

   Куриное филе вымыть, обсушить, нарезать средними ломтиками. Посыпать солью и перцем (я еще добавила немного паприки для цвета).

3. ШАГ 3

   

   Обжарить куриное филе на сковороде на оливковом масле до золотистой корочки.

4. ШАГ 4

   

   Ягоды вымыть, обсушить. Удалить хвостики. У черешни удалить косточки.

5. ШАГ 5

   

   Персики вымыть, обсушить и нарезать тонкими дольками.

6. ШАГ 6

   

   Рукколу вымыть, обсушить.

7. ШАГ 7

   

   Заправка. Для приготовления заправки нам понадобится: оливковое масло, сок лайма, бальзамический уксус, черный молотый перец и соль.

8. ШАГ 8

   

   Смешать оливковое масло, бальзамический уксус и сок лайма. Тщательно взбить все венчиком до однородной консистенции. Добавить молотый перец и соль и перемешать.

9. ШАГ 9

   

   На блюдо выложить рукколу, шарики моцареллы; кусочки курицы и нарезанные персики. Посыпать салат ягодами.Полить салат заправкой и подать к столу.Приятного аппетита!