Заправка для салата без майонеза шпинатный соус

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 20 мин

1. ШАГ 1

   

   Подготовить ингредиенты.Шпинат вымыть и обсушить. Крупные орехи разрезать пополам.

2. ШАГ 2

   

   Чеснок очистить и порубить.

3. ШАГ 3

   

   В чашу блендера выложить шпинат, орехи, чеснок, воду.

4. ШАГ 4

   

   Взбить массу блендером до однородности.

5. ШАГ 5

   

   В получившийся соус влить лимонный сок, добавить черный молотый перец.

6. ШАГ 6

   

   Перемешать до однородности.

Комментарии к рецепту

НатаLия M

30.11.2023

4.5

Для этого соуса я использовала замороженный шпинат. Не знала сколько взять кусочков, чтобы вышло 70г, взяла семь штук, они вытянули на 105г. Затем опустила их в кипящую воду и проварила пару минут. Зелень отжала, получилось 80г., думаю это не существенно для рецепта) Приготовить этот соус оказалось очень просто. Пока варился шпинат, сложила в блендер все ингредиенты. В стационарном измельчителе взбить массу мне не удалось, видимо слишком маленький объем получился для большой чаши. Переложила все в другую ёмкость и взбила погружным блендером. Вот он справился прекрасно! Масса немного посветлела и стала более однородной. Соус получился густым. Думаю для заправки салата можно было бы еще водой разбавить, но мне он нужен был в качестве дополнения к рыбе. Так что консистенция меня вполне устроила. На мой вкус не хватает немного петрушки или укропа для большего аромата зелени) А вообще интересный соус получился, кисленький, немного островатый из-за чеснока и перца. Грецкие орехи хорошо чувствуются. Все вместе вкусно и хорошо подошло к рыбе. А можно просто на хлеб намазать) Спасибо за рецепт!