Деревенский свадебный салат из свинины с луком

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 12 ч

1. ШАГ 1

   

   Как сделать деревенский свадебный салат? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Свинину выбирайте не жирную, без костей и прожилок. Если мясо замороженное, положите его на нижнюю полку холодильника и ни в коем случае не размораживайте в теплой воде или микроволновой печке. Это испортит структуру и вкус мяса.

2. ШАГ 2

   

   В кастрюлю налейте воду, положите вымытое в холодной воде мясо. Доведите до кипения на среднем огне и немного посолите. Убавьте огонь и варите в течение 35-40 минут, снимая пену. Мясо должно свариться, но остаться плотным. Главное его не переварить, иначе потом не сможете его порезать. Остудите его в бульоне или переложите мясо в пакет, завяжите и оставьте до полного остывания, так оно не заветриет. Порежьте его соломкой примерно в один сантиметр толщиной.

3. ШАГ 3

   

   Сложите порезанное мясо в миску и добавьте репчатый лук, порезанный тонкими кольцами.

4. ШАГ 4

   

   Для маринада смешайте кипяченую, холодную воду и уксус, добавьте сахар. Уксус можно взять любой, я предпочитаю виноградный.

5. ШАГ 5

   

   Положите в маринад соль. Соль возьмите крупную, так как мелкой вы можете легко пересолить.

6. ШАГ 6

   

   Влейте в маринад растительное масло. Главное оно должно быть рафинированное, иначе перебьет все вкусы, прекрасно подойдет обычное или оливковое масло. При желании можно добавить немного перца чили.

7. ШАГ 7

   

   Влейте маринад в миску с мясом и луком, перемешайте. Закройте и уберите в холод на 10 часов, иногда перемешивая.

8. ШАГ 8

   

   Порежьте петрушку и добавьте в салат, перемешайте. Ее можно добавить сразу в начале маринования, но зелень будет выглядеть не очень аппетитно, поэтому я предпочитаю добавлять перед подачей.Переложите салат в тарелку и украсьте. Обычно это просто кольца репчатого лука, но тогда салат будет выглядеть слишком блекло. Поэтому я украсила кольцами красного лука и добавила, немного ягод клюквы. Они прекрасно дополнили салат.

9. ШАГ 9

   

   Приятного аппетита.

Комментарии к рецепту

ГалчоноК

05.12.2023

4.8

А вот еще один праздничный салат со свининой.

Елена Панькина

05.12.2023

4.8

Рецепт деревенский свадебный салат из свинины с луком заинтересовал своим названием и простотой приготовления. Мясо отварила до готовности,остудила и нарезала соломкой. Лук нарезала полукольцами. Соединила мясо с луком,перемешала. Для маринада смешала воду, винный уксус, соль,сахар, масло растительное. Залила маринадом мясо с луком,перемешала и убрала в холодильник на ночь. Салат получился просто супер: ароматный, сочный,аппетитный и очень вкусный! Спасибо за идею, рецепт теперь в моей копилочке.

ELENKA

05.12.2023

4.8

Вкуснятина!!!! Спасибо большое!!! Взамен мой вариант.

Оксана Дебда

05.12.2023

4.7

Я очень люблю различные холодные закуски из мяса и салаты тоже. Готовили по такому рецепту на день рождение моего мужа. Гости скушали весь салат и даже не хватило. Вы правы под крепкие напитки он идет как замечательная закуска. Все мужчины были в восторге

мама сладкоежек

05.12.2023

4.5

Действительно, мужчинам очень нравится этот салат. Мой папа так и сказал :"Идеальная закусочка, особенно под что-то крепкое!" Рада, что мы с Вами - одновкусницы!

Маслова Татьяна

05.12.2023

4.8

Я бы даже переименовала этот салат в "Мужской". Действительно, идеальная закуска под "Запотевший графинчик", практически шашлык без костра. Для мегаполиса и зимних праздников, просто находка.

мама сладкоежек

05.12.2023

4.8

Маслова Татьяна написал(а):идеальная закуска под "Запотевший графинчик" Ваше это выражение к месту и очень меня развеселило!Татьяна! Спасибо за подаренные приятные эмоции!