Поджарка из говядины с подливкой

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч

1. ШАГ 1

   

   Как сделать поджарку из говядины с подливкой? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Для жарки выбирайте мякоть молодой говядины без костей и без прожилок.

2. ШАГ 2

   

   Мясо говядины нарежьте тонкими брусочками, толщиной 1,5-2 см. Чтобы мясо легче резалось можно его немного подморозить.

3. ШАГ 3

   

   Лук очистите от шелухи, ополосните в холодной воде и мелко нарежьте.

4. ШАГ 4

   

   На горячую сковороду налейте немного растительного масла и выложите нарезанное мясо. При жарке из мяса появится много сока. Продолжайте жарку пока вся жидкость не испарится. Как выбрать лучшую сковороду для этого блюда вы узнаете из статьи, ссылка в конце этого рецепта.

5. ШАГ 5

   

   Затем добавьте в сковороду нарезанный лук и перемешайте его с мясом. Обжарьте все вместе 2-3 минуты.

6. ШАГ 6

   

   Затем подлейте в сковороду горячую воду. Добавьте томатную пасту, лавровый лист, соль и специи. Накройте сковороду крышкой и тушите мясо минут 40. Длительность тушения будет зависеть от самого мяса. Попробуйте его. Оно должно стать мягким.

7. ШАГ 7

   

   В отдельном стакане размешайте муку в небольшом количестве холодной воды.

8. ШАГ 8

   

   Влейте муку в сковороду. Перемешайте и доведите все снова до кипения. По желанию воды можно подлить больше, в зависимости от того, сколько подливы вы хотите получить в итоге.

9. ШАГ 9

   

   Прогрейте мясо с подливой 1-2 минуты и снимайте сковороду с огня. Дополните блюдо любым гарниром.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Galla

15.09.2023

4.7

Буду готовить, спасибо. Говядину жарю и таким способом.

Елена Панькина

15.09.2023

4.8

Был кусочек говядины и решила приготовить поджарку из говядины с подливкой. Тем более,что ничего сложного нет. Мясо порезала тонкими брусочками. Выложила мясо в разогретую сковороду и обжарила на растительном масле,добавила лук,мелко порезанный. Добавила воду, томатную пасту,соль,перец и всё вместе протушила до готовности мяса.Затем добавила муку, разведенную водой,перемешала и ещё минут 5. В итоге получилось нежное вкусное мясо с аппетитной подливой. Спасибо за рецепт автору Юлии М и советую попробовать, обязательно понравится!

lucky

15.09.2023

4.8

Приготовила сегодня на обед поджарку из говядины с подливкой по этому рецепту. Мясо получилось просто чудесное, мягкое, с насыщенным вкусом. Большое спасибо за рецепт!

irvik

15.09.2023

4.5

Класс! Одно удовольствие от таких хороших рецептов! Спасибо!!!!!

Galina T.

15.09.2023

4.6

Рецепт отличный. Простой, справится даже школьник. Я ещё добавляла нарезанную соломкой морковь🥕, -она туда прекрасно вписалась 👍 😋. Если у вас именно говядина (не свинина и пр.), то идеальный гарнир- макаронные изделия.