Кутья из риса с изюмом и медом

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 30 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать кутью из риса с изюмом и медом? Очень просто, сначала подготовьте все необходимые ингредиенты. Рис выбирайте круглозерный, он быстрее готовится и получается мягким. Вместо меда можете использовать сахар или сахарозаменитель. Вместо рисовой крупы по желанию можно взять цельную пшеницу, раньше кутью варили именно из нее, только учитывайте, что время готовки значительно увеличится.

2. ШАГ 2

   

   Крупу хорошо переберите от мусора, а затем промойте под проточной водой, пока вода не станет прозрачной.

3. ШАГ 3

   

   Залейте рис 2,5 стакана воды и поставьте вариться в кастрюле на плиту. Слегка подсолите и периодически помешивайте, чтобы крупа не прилипла ко дну и не подгорела.

4. ШАГ 4

   

   Варите рис 10 минут, пока он не загустеет.

5. ШАГ 5

   

   Изюм и курагу хорошенько вымойте. Изюм переберите и при необходимости удалите веточки. Курагу нарежьте мелкими кусочками. По желанию для кутьи можно использовать любые сухофрукты или цукаты, а также орехи.

6. ШАГ 6

   

   Добавьте изюм, курагу и мед в кастрюлю с рисом, выключите плиту.

7. ШАГ 7

   

   Накройте кутью крышкой и оставьте примерно на 15 минут, чтобы сухофрукты пропарились, но не размякли.

8. ШАГ 8

   

   Готовую кутью хорошо перемешайте, она должна получиться достаточно сладкой и рассыпчатой. Традиционно такую кутью непременно готовят в канун Рождества, Крещения и приносят в церковь на пасхальные и поминальные службы.