Крем из малины с желатином Розовый меланж

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 3 ч

1. ШАГ 1

   

   Ингредиенты.

2. ШАГ 2

   

   Желатин заливаем 100 мл молока и ставим на медленный огонь. Нагреваем, все время (!) помешивая, до полного растворения желатина и даем остыть. Важно не дать приклеиться желатину к стенкам кастрюльки, поэтому постоянно помешивайте.

3. ШАГ 3

   

   Несколько ягодок оставляем для украшения, остальную разминаем.

4. ШАГ 4

   

   Белок аккуратно отделяем от желтка и взбиваем в густую пену.

5. ШАГ 5

   

   Соединяем малину, желток, сахар, сметану, оставшееся молоко (25 мл) и взбиваем миксером.

6. ШАГ 6

   

   Затем аккуратно перемешиваем со взбитым белком.

7. ШАГ 7

   

   Вводим остывшее молоко с желатином.

8. ШАГ 8

   

   Взбиваем еще 15 секунд.

9. ШАГ 9

   

   Получившуюся массу разливаем по креманкам и ставим в холодильник на 2-3 часа.

10. ШАГ 10

    

    Застывший десерт украшаем оставленными ягодками и листиками мелиссы. Малиновое лакомство готово. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Татьяна

08.10.2023

4.5

Нежная малиновая вкусняшка, прекрасный летний десерт! А еще он хорош, вот чем:все знают малина на редкость нежная ягода и она не хранится,а этот рецепт поможет использовать "лишнюю" малинку.Еще добавлю---- здесь интересное сочетание ингредиентов . Спасибо!

liliyaa

08.10.2023

5

Ничего себе! Спасибо за такой рецептик! Буду угощать своих! А вы можете попробовать и в моем виде сделать

Ира

08.10.2023

4.5

Юлия, какая красота!!! Цвет просто сказка, а вкус..., а аромат...класс!!! Отличный крем-желе! Невозможно на такое просто смотреть, таким можно только восхищаться и хотеть ещё...добавки! Спасибо большое за рецепт! <br /> <br />Юлия, а не опасно после аккуратного шага №6 сразу пойти на риск активного шага №8? Может тоже нежно смешать?

Катерина

08.10.2023

4.6

Юля,а можно в этом рецепте заменить молоко на обычную воду,не приемлю молоко и фрукты вместе,и в Мороженном и в коктейлях.