Маринованные шампиньоны быстро в домашних условия

Самый быстрый и простой способ замариновать грибочки! Маринуем шампиньоны быстро! Вы не потратите и получаса, а результат вас весьма впечатлит! Из полкилограмма шампиньонов получается одна небольшая стеклянная баночка, которую семья из 3-4 человек слопает за один ужин!
231
585302
Эбигейл ЛопесЭбигейл Лопес
Автор рецепта
Маринованные шампиньоны быстро в домашних условия
Калории
160Ккал
Белки
5грамм
Жиры
14грамм
Углеводы
3грамм
*Пищевая ценность 1 порции

Ингредиенты

ПорцииПорции: 4

Пошаговая подготовка

Время приготовленияВремя приготовления: 12 ч
  1. ШАГ 1

    ШАГ 1

    Подготовить все ингредиенты для приготовления маринованных шампиньонов в домашних условиях. Следует тщательно подойти к выбору грибов, особенно важно учесть их размер. Лучше покупать шампиньоны одинаковые, ровненькие, среднего размера, так как слишком маленькие грибочки при варке значительно уменьшаться в размерах, а слишком большие - придется разрезать на части, так как они могут не поместиться в красивые баночки, да и кушать большие грибы менее удобно.

  2. ШАГ 2

    ШАГ 2

    Первым шагом необходимо подготовить будущий маринад. Для этого в кастрюлю наливаем воду и столовый 9% уксус, всыпаем соль и сахар, кладем перец горошком, гвоздику и лавровый лист, выкладываем чеснок, предварительно разрезав его зубчики небольшими пластинками, и вливаем растительное масло.

  3. ШАГ 3

    ШАГ 3

    Следующим шагом необходимо подготовить к приготовлению непосредственно сами шампиньоны. Грибы быстрыми движениями промыть под проточной водой от песка и других загрязнений, по желанию для большей эстетики удалить так называемую «юбочку». Если шампиньоны очень крупные, то на этом этапе их необходимо разрезать на части.

  4. ШАГ 4

    ШАГ 4

    Подготовленные шампиньоны переложить в кастрюлю с маринадом. Как видно на фотографии только первый ряд шампиньонов касается маринада, но не переживайте, при варке шампиньоны выделят свою влагу и уменьшатся в размерах, таким образом, все грибочки хорошо проварятся в ароматном маринаде.

  5. ШАГ 5

    ШАГ 5

    Поставить кастрюлю с грибами на плиту и довести маринад до кипения. После закипания варить грибы в течение 7 минут, иногда перемешивая шампиньоны. Как видите, все грибочки хорошо расположились по дну кастрюлю в один ряд и хорошо проварились в маринаде. По истечении времени снять кастрюлю с огня, с поверхности маринада убрать образовавшуюся пенку и дать грибам с маринадом полностью остыть.

  6. ШАГ 6

    ШАГ 6

    Остывшие грибочки переложить в стерилизованную стеклянную банку, залить ароматным маринадом с чесноком и специями, закрыть баночку крышкой и убрать в холодильник на ночь. Шампиньоны, приготовленные по этому рецепту, можно хранить в холодильнике еще в течение 2-3 недель.

Комментарии к рецепту

Author comment no avatar
Оля-яя
15.08.2023
4.6
На закуску такие маринованные грибочки, то что нужно. Да и в салат добавить можно... Я знаю еще один классный рецепт грибной закуски - шампиньоны с сыром!
Author comment no avatar
НатаLия M
15.08.2023
4.6
Муж принес упаковку мелких шампиньонов и попросил засолить. На просторах сайта нашла рецепт маринованных шампиньонов быстро в домашних условиях. Сначала подумала, что жидкости на рассол ну очень мало. Но как только грибы закипели, тут же появилась и необходимая жидкость) Для рассола взяла все по рецепту, только вместо обычного черного перца использовала душистый. Буквально за семь минут сырые шампиньоны превратились в аппетитные закусочные грибочки! Автор не советует брать слишком мелкие грибы, но у меня выбора не было, что принесли, из того и готовила) Нам наоборот понравился такой размер! Очень милые грибочки. Кстати, на них было много мусора, пришлось замочить не надолго. На грибы это никак не повлияло, они остались практически в таком же весе. Сутки мы не выдержали, съели все на ужин) Шампиньоны успели пропитаться вкусным, ароматным рассолом. Дополнительно добавила нарезанный полукольцами лук, перемешала и оставила минут на двадцать. Ну, очень вкусная и быстрая закуска!
Author comment no avatar
Модератор Ксения
15.08.2023
4.6
Маринованные шампиньоны быстро в домашних условиях я готовила много раз, и каждый раз получается очень вкусно. Такие грибочки мариную утром, а вечером уже подаю к столу. В этот раз у меня была упаковка шампиньонов 250 гр. Количество маринада не регулировала, сделала, как на 500 гр грибов.Шампиньоны по этому рецепту получаются бесподобно вкусные и ароматные. Они мягкие и в то же время хрустящие. Отличная закуска!Ника, спасибо большое за отличный рецепт!
Author comment no avatar
НатаLия M
15.08.2023
4.6
Спасибо большое!
Author comment no avatar
tanya lyman
15.08.2023
4.5
Пользуюсь этим рецептом постоянно 🙏 спасибо большое автору за рецепт. Использую для салатиков с маринованными грибами. Не знаю что бы я без вас делала❤️
Author comment no avatar
Денис Пехтерев
15.08.2023
4.7
Огонь🔥 Супер быстро, просто, вкусно 👍👍👍
Author comment no avatar
Оксана
15.08.2023
4.8
Очень вкусные грибочки получаются.

Похожие рецепты