Торт из тыквы

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 5 ч

1. ШАГ 1

   

   Как сделать торт из тыквы? Подготовьте продукты для коржей. Тыкву выбирайте сладких, десертных сортов. Растительное масло возьмите рафинированное, без запаха.

2. ШАГ 2

   

   Тыкву очистите от кожуры и удалите мягкую часть с семенами. Мякоть нарежьте кубиками.

3. ШАГ 3

   

   Измельчите при помощи блендера (измельчителя) сырую тыкву в пюре. Если тыква не сочная и плохо измельчается, можете добавить в процессе измельчения пару ложек кипяченой воды, чтобы пюре получилось более однородным.

4. ШАГ 4

   

   Отмерьте ровно один стакан тыквенного пюре.

5. ШАГ 5

   

   В миску разбейте два яйца, добавьте часть сахара и начните взбивать. Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку.

6. ШАГ 6

   

   Постепенно всыпьте весь сахар и взбейте яйца до пышной светлой массы. Влейте растительное масло, добавьте разрыхлитель, ванилин (по желанию), просеянную муки и замесите тесто при помощи миксера на низкой скорости. Важно просеять муку, чтобы насытить ее кислородом. Тогда выпечка получится воздушной и хорошо поднимется при выпекании.

7. ШАГ 7

   

   Затем добавьте в тесто тыквенное пюре и уже ложкой аккуратно перемешайте.

8. ШАГ 8

   

   Переложите тесто в чашу мультиварки и поставьте выпекаться на режиме "Пирог" или "Выпечка" (в зависимости от модели мультиварки). Тыквенное тесто можно выпекать и в духовке, для этого переложите тесто в разъемную форму и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут. Время запекания может отличаться, все зависит от Вашей духовки. Проверьте готовность тыквенного бисквита при помощи зубочистки.

9. ШАГ 9

   

   Достаньте готовый тыквенный бисквит и дайте ему полностью остыть на решетке. Желательно дать ему отдохнуть пару часов.

10. ШАГ 10

    

    Разрежьте остывший бисквит на три коржа. Коржи получаются красивого цвета, от жёлтого до оранжевого в зависимости от сорта тыквы.

11. ШАГ 11

    

    Приготовьте крем. Как сделать крем? Подготовьте продукты для него. Количество сахара по вкусу можете уменьшить. Сметану берите самую жирную и густую, натуральную, без растительных жиров. Чтобы крем хорошо держал форму и не потек, можете отвесить сметану на ночь в марле. С нее стечет сыворотка и она станет очень густой, похожей на сливочный сыр.

12. ШАГ 12

    

    Взбейте сметану с сахаром до полного растворения сахара.

13. ШАГ 13

    

    Густо смажьте каждый корж кремом. Бока и верх торта также хорошо промажьте.

14. ШАГ 14

    

    Дайте тыквенному торту пропитаться не менее двух часов. А лучше оставьте его в холодильнике на ночь. Перед подачей украсьте торт на свой вкус. Можно, как я, посыпать верх торта тёртым шоколадом и украсить фруктами. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

♥Nata╬♫

10.10.2023

4.6

Тортик просто чудо! Я пеку еще такой американский тыквенный пирог, рекомендую.

Полина Новикова

10.10.2023

4.7

Приготовила сам торт, но не довела до конца дело, так как он невероятно вкусный получился и разошелся за пол дня.

Марианна Королько

10.10.2023

4.9

Обожаю домашние торты, они в меру сладкие и без лишней химии. И вот захотелось попробовать и этот тортик на вкус. Все делала по рецепту, единственное в сметану вместо сахара, добавила сгущёнки. Бисквит получился мягким и пористым. Разрезала при помощи нитки. Получился очень вкусным, Спасибо большое за рецепт ❤

Вероника

10.10.2023

4.6

Хороший рецепт, полезный такой тортик, и для деток хороший вариант, сохраняю в КК, обязательно попробую приготовить, когда будет тыква)))