Помадка из сахарной пудры с лимонным соком для булочек

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 20 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать сахарную помадку? Приготовьте продукты по указанному списку.

2. ШАГ 2

   

   Сахар измельчите в кофемолке до состояния тонкой пудры. Или возьмите готовую сахарную пудру.

3. ШАГ 3

   

   Отделите белок от желтка, яйцо должно быть холодным, или поставьте теперь белок в холодильник.

4. ШАГ 4

   

   Взбейте белок миксером до устойчивых пиков - таких, чтобы масса при переворачивании емкости не выливалась, а оставалась единой. Постепенно добавляйте сахарную пудру, продолжая взбивание.

5. ШАГ 5

   

   Отрежьте ломтик лимона и выдавите из нее сок. Продолжайте взбивать.

6. ШАГ 6

   

   У вас должна получиться густая воздушная пена. Этой массой можно наполнить кондитерский мешок или шприц и выдаавить кольца узоров или просто ложкой намазать на булочки или другую выпечку.

7. ШАГ 7

   

   Подавайте булочки с помадкой из сахарной пудры к чаю или кофе, замечательны такие булочки и с молоком. Особенно хорош этот вариант для детей.

Комментарии к рецепту

papaya

14.08.2023

5

Я такую помадку готовлю с сахаром и лимонной кислотой. Булочки с такой помадкой намного вкуснее.