Булочки Вертушки заливные с сахаром

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч 45 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать булочки Вертушки заливные с сахаром? Подготовьте продуты для теста и начинки. Я сразу отмерила нужное количество и просеяла через ситечко муку. Также сразу вбила яйца в мисочку для удобства.

2. ШАГ 2

   

   Итак, приступаем сначала к приготовлению теста. В ста миллиграммах тёплого молока растворите дрожжи, всыпьте 1 ч.л. сахара, 1 ч.л. муки и дайте постоять до появления пенки. Желтки перемешайте с оставшимся молоком, влейте опару и всыпьте просеянную муку. Муку добавляйте постепенно, небольшими порциями, ориентируйтесь на нужную консистенцию теста. Учитывайте тот факт, что муки может понадобиться чуть больше или меньше.

3. ШАГ 3

   

   Замесите тесто, оно должно получиться мягким и эластичным. Сформируйте из него колобок, накройте пищевой пленкой и дайте постоять примерно 30 минут для подъема.

4. ШАГ 4

   

   Пока тесто настаивается, займитесь начинкой. Для этого в подтаявшее при комнатной температуре масло добавьте сахар и ваниль (или ванильный сахар).

5. ШАГ 5

   

   Все тщательно перетрите при помощи ложки.

6. ШАГ 6

   

   Начинка готова. Для заливки нам потребуется молоко.

7. ШАГ 7

   

   Тесто обомните и раскатайте в широкий пласт толщиной в 7 мм, смажьте его начинкой.

8. ШАГ 8

   

   Сверните рулетиком и нарежьте на куски по 5 сантиметром шириной.

9. ШАГ 9

   

   Переложите заготовки в форму для запекания на расстоянии одного сантиметра друг от друга, ждите минут 5-10, они еще немного поднимутся, после этого залейте их половиной заливки.

10. ШАГ 10

    

    Выпекайте 15-20 минут при 190-ти градусах, выньте из духовки и ещё раз залейте заливкой. Допеките ещё минут 20.Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте.

11. ШАГ 11

    

    Готовятся быстро! Выходят очень мягкими! Кто не любит много сахара, то его можно сократить до 50 граммов в тесте и в начинке. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

ninashevlj

11.11.2023

4.5

Ужасно аппетитно смотрятся эти булочки, наверняка очень вкусные. Обязательно попробую приготовить, тем более, что описание очень подробное, да еще с пошаговыми фото.

Nan@Tulik

11.11.2023

4.6

Раньше такие булочки продавали практически во всех магазинах, и я их очень любила. Сейчас в продаже уже не то, не вкусные, да и не сладкие. Ваш рецепт очень кстати, теперь я смогу и дома приготовить эту вкуснятину. Тем более, что рецепт не сложный, подробно и доступно описан.

Vesnu6ka

11.11.2023

4.8

Ооо...прям из детства, как бабушка пекла, очень аппетитно выглядит. И так всё подробненько написано, респект автору за идею.))))Обязательно воспользуюсь рецептом!