Филе судака, запеченное в сметане в духовке

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч

1. ШАГ 1

   

   Как запечь филе судака в сметане? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Идеальным вариантом будет взять уже готовое филе судака. Если же у вас целая рыба, то её необходимо очистить - удалить голову, плавники и выпотрошить её, удалив хребет и ребра. Сметану выбирайте наибольшей жирности, чтобы она не, впоследствии, не стекала с рыбы.

2. ШАГ 2

   

   Рыбу нарежьте на порционные кусочки, немного посолите и посыпьте специями. Немного вотрите специи в рыбу и оставьте её немного полежать в таком виде.

3. ШАГ 3

   

   Лук очистите от шелухи и ополосните в холодной воде. Нарежьте лук на кусочки и обжарьте 2-3 минуты с добавлением небольшого количества растительного масла. За время жарки лук станет прозрачного цвета. Не забывайте его перемешивать, чтобы он не подгорел.

4. ШАГ 4

   

   Для запекания я буду использовать керамическую форму. Выложите в форму обжаренный лук и распределите его равномерно по всей поверхности.

5. ШАГ 5

   

   На подушку из жаренного лука выложите подготовленную рыбу шкуркой вверх.

6. ШАГ 6

   

   Поверхность рыбы обильно смажьте сметаной. Поставьте форму с рыбой в духовку, предварительно разогретую до 190 градусов, на 30-40 минут.

7. ШАГ 7

   

   Пока судак запекается подготовьте сыр. Натрите его на мелкой терке.

8. ШАГ 8

   

   Минут за 10-15 до окончания запекания извлеките форму из духовки, посыпьте рыбу тертым сыром и поставьте её обратно в духовку.

9. ШАГ 9

   

   За это время сыр успеет полностью расплавиться. Если подержать в духовке чуть дольше, то он еще и подрумянится. Запеченное филе судака извлеките из духовки и переложите на тарелку.

10. ШАГ 10

    

    Приятного аппетита!