Пирожки с луком и яйцом на кефире

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч

1. ШАГ 1

   

   Как сделать пирожки с луком и яйцом на кефире? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Яйца заранее отварите в кипящей воде в течение 7-8 минут. Затем горячую воду слейте и охладите их в холодной воде. Муку просейте через сито, чтобы насытить её кислородом.

2. ШАГ 2

   

   Для приготовления теста берите удобную глубокую чашу. Налейте в чашу теплый кефир и добавьте соду. Перемешайте. Сода сразу вступит в реакцию с кефиром и начнет пузыриться. Все тонкости работы с содой вы узнаете прочитав статью в конце этого рецепта.

3. ШАГ 3

   

   Затем добавьте в чашу сахар, соль и растительное масло. Смешайте всё.

4. ШАГ 4

   

   Постепенно подсыпайте просеянную муку и замешивайте тесто. Муки может понадобиться меньше или больше в зависимости от ее свойств, ориентируйтесь на консистенцию теста. Подробнее об этом читайте в статье о муке. Ссылка есть в конце рецепта.

5. ШАГ 5

   

   Готовое тесто мягкое, пластичное и не липнет к рукам. Накройте его полотенцем и оставьте немного полежать пока вы будете готовить начинку для пирожков.

6. ШАГ 6

   

   Для приготовления начинки мелко нарежьте пучок зеленого лука.

7. ШАГ 7

   

   Нарезанный лук переложите в чашу и посыпьте солью. Помните лук солью, чтобы он стал мягче и начал пускать сок.

8. ШАГ 8

   

   Остывшие яйца очистите от скорлупы и мелко нарежьте. Добавьте яйца к луку и все хорошо перемешайте до однородного состояния.

9. ШАГ 9

   

   Тесто нарежьте на кусочки. Количество кусочков зависит от того, какого размера вы хотите получить пирожки. У меня вышло 16 пирожков. Каждый кусочек теста немного раскатайте или разомните руками. В центр выложите немного луковой начинки, защипите края и сформируйте пирожок.

10. ШАГ 10

    

    Так сделайте все пирожки.

11. ШАГ 11

    

    Сковороду для жарки разогрейте до горячего состояния и налейте немного растительного масла. Выложите подготовленные пирожки и обжаривайте их на небольшом огне по 2-3 минуты с каждой стороны.Как выбрать сковороду и масло для жарки читайте в статьях на эти темы, ссылки внизу рецепта.

12. ШАГ 12

    

    Пирожки станут аппетитного золотистого цвета.

13. ШАГ 13

    

    Готовые пирожки складывайте в чашу и накрывайте полотенцем. Пусть они полежат пропарятся и немного дойдут. Приятного угощения!

Комментарии к рецепту

Нина

15.11.2023

4.6

Пеку такие пирожки в духовке на кефире. Начинка может быть и такой. Яйца, рис, кинза, укроп. Очень вкусно.

Модератор Ксения

15.11.2023

4.8

Кефира у меня не было, заменила его на молоко со сметаной. Приготовила пирожки с луком и яйцом на кефире с сосисками. Получилось вкусно и быстро. Отличный вариант для завтрака. Спасибо большое за рецепт!

lana

15.11.2023

5

Спасибо за отличный рецепт пирожков на кефире с луком и яйцом. Побалую своих мужчин пирожками.

Genkalim3377

15.11.2023

4.5

Большое спасибо за рецепт пирожков на кефире! все получилось!

Татьяна

15.11.2023

4.5

Только увидела эти аппетитные пирожки с луком на кефире и сразу поняла -- это то что надо. Приятно что масло уходит меньше,уж очень оно страшно шкварчит....Спасибо тащу в свою К/К.

ksenulaki

15.11.2023

5

Очень вкусные пирожки с луком на кефире. Сначала, когда жарила, показалось, что они деревянные, но когда я их попробовала, я обалдела. Просто супер и быстро. Тесто вкусное, оладушки прямо

Мария

15.11.2023

4.9

Отличный рецепт пирожков с яйцом и луком, идеальные пропорции, подробное описание, спасибо большое, всё получилось домашние в восторге!)