Огурцы корнишоны маринованные

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 6 ч

1. ШАГ 1

   

   Как мариновать хрустящие корнишоны на зиму? Огурцы тщательно промойте, срежьте кончики и залейте холодной водой на несколько часов. Количество огурцов и других ингредиентов в рецепте рассчитано на 1 литровую банку. Учтите, что в зависимости от размера корнишонов в банку может поместиться чуть большее или чуть меньшее количество огурцов.О тонкостях заготовок на зиму читайте в статье в конце рецепта.

2. ШАГ 2

   

   На дно простерилизованной банки положите по зубчику чеснока, по листику лаврового листика, по 3 горошины черного и душистого перца, зонтик укропаО способах стерилизации банок вы узнаете прочитав статью в конце этого рецепта.

3. ШАГ 3

   

   Закипятите в кастрюле воду.Тем временем наполните баночки корнишонами по "плечики". Залейте кипящей водой и накройте прокипяченными крышками, оставьте до остывания воды.

4. ШАГ 4

   

   Вылейте воду обратно в кастрюлю, нагрейте, добавьте соль,сахар, затем уксус, доведите до кипения.Залейте кипящим маринадом корнишоны и закатайте.

5. ШАГ 5

   

   Переверните банки,укутайте и оставьте до остывания

6. ШАГ 6

   

   Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Corason

29.11.2023

4.9

Прелестные огурчики на фото и мне захотелось тоже пару баночек закатать маленьких огурцов. Выбрала в теплице самые мелкие огурцы, хватило на две пол литровые баночки) а готовила по рецепту, как на литровую банку, чтоб не пересчитывать количество ингредиентов. Сначала мои огурчики простояли в холодной воде по совету автора, только простояли немного дольше, чем пару часов, если честно время я не засекала, так как занималась другими заготовками)На дно стерильных баночек уложила всё по списку, уложила огурчики, срезав попки, залила кипятком и оставила минут на 20. Слила воду в кастрюльку, добавила соль, сахар, уксус по описанию в рецепте. Залила кипящий маринад и закатала. Баночки мои стоят под пледом вверх тормашками, после перенесу в подвал.Огурцы корнишоны маринованные на зиму приготовить очень просто. Такие огурчики точно будут хрустящими. А вот рассол отличный по этому рецепту и очень ароматный, я пробовала, всего в меру!Благодарю за хорошую заготовку!

любительница сладкого

29.11.2023

5

я так раньше делала, а теперь вместо того, чтоб из банки кипяток выливать да заливать, стала кипятком в тазу заливать сами корнишончики, а потом эту воду и кипячу с травами и пряностями, и все )))

ира шарко

29.11.2023

4.6

А на какую банку, или количество воды рецепт?

Стина

29.11.2023

4.8

Т.е получается для рассола ингридиенты расчитаны на 1 литр воды

Кристина

29.11.2023

4.5

Добрый день! Закрываю огурчики по данному рецепту 2-ой год подряд. Очень понравились) хрустящие, всё в меру. Сама я любитель только соленых огурцов, как из бочки и маринованные не люблю, закрывала только для мужа. В итоге попробовала их и съела половину запасов мужа🤣🤣 единственные огурцы которые мне так понравились. В этом году уже закрываю и на свою долю тоже😃😃😃 спасибо большое за такой вкусный рецепт)))))