Роллы Филадельфия с лососем

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 30 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать роллы Филадельфия с лососем? Подготовьте для них требуемые ингредиенты. Рис берите круглый, специально для роллов. Огурцы старайтесь брать свежие, хрустящие, с нежной шкуркой. Лосось или другую красную рыбу - слабосоленую или, если вы к этому готовы, сырую.

2. ШАГ 2

   

   Для суши нужно правильно отварить рис - нам подойдет любой круглый рис. Его тщательно промойте, протирая крупинки между пальцами, меняйте воду 5 раз - она должна стать прозрачной. Это очень важный момент!

3. ШАГ 3

   

   Промытый рис залейте чистой водой и поставьте на сильный огонь, доведя до кипения. Соотношение воды и риса здесь 1:1,25.

4. ШАГ 4

   

   После закипания убавьте огонь до минимума и варите рис на самом слабом огне 15 минут, крышку не открывайте и не перемешивайте.

5. ШАГ 5

   

   Тем временем подготовьте заправку для риса: в рисовый уксус добавьте соль и сахар и хорошо перемешайте.

6. ШАГ 6

   

   Заправка готова!

7. ШАГ 7

   

   Можете сразу же очистить и нарезать и огурец полосками. Если у огурца нежная кожица, можете ее оставить. Чем более хрустящий огурчик, тем лучше.

8. ШАГ 8

   

   Снимите рис с огня и дайте ему постоять еще 10 минут под закрытой крышкой.

9. ШАГ 9

   

   Рис полейте подготовленной заправкой и перемешайте, в идеале деревянной лопаткой.

10. ШАГ 10

    

    Дайте рису немного остыть, и наш идеальный рис для суши готов!

11. ШАГ 11

    

    Лист нори разрежьте на 2 половинки. Циновку для сворачивания роллов оберните пищевой пленкой или же просто постелите сверху чистый пакет.

12. ШАГ 12

    

    Руки смочите в воде и на шершавую сторону листа нори уложите вареный рис тонким слоем.

13. ШАГ 13

    

    При помощи циновки аккуратно переверните лист нори рисом вниз.

14. ШАГ 14

    

    На середину листа положите мягкий сыр, в идеале, конечно, сыр филадельфия, но можно другой, более бюджетный сливочный.

15. ШАГ 15

    

    Положите поверх сыра дольки огурца. По желанию можете добавить еще и авокадо.

16. ШАГ 16

    

    При помощи циновки аккуратно сверните ролл.

17. ШАГ 17

    

    Лосось тоненько нарежьте и уложите на циновку перед роллом. Это, должна вам сказать, оказалось достаточно сложным моментом. Для этого рыба должна быть очень хорошего качества, лучше будет, если вы ее посолите самостоятельно - так вы точно будете знать, из какого сырья она сделана. А тонко нарезать будет легче, если рыба будет слегка подморожена.

18. ШАГ 18

    

    При помощи той же циновки сверните ролл таким образом, чтобы его покрывал слой красной рыбы. Ножом, смоченным в воде, аккуратно нарежьте ролл Филадельфия на 6-8 частей.

19. ШАГ 19

    

    Подавайте роллы с соевым соусом, посыпав их сверху кунжутом. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

AnnaSer

18.12.2023

4.7

Отличные роллы и рецепт. Спасибо автору. Можно на праздничный стол еще один вид ролл приготовить для разнообразия.

Елена

18.12.2023

4.5

Я люблю суши, но сама не готовила. Буду пробовать , спасибо!

Маргарита

18.12.2023

4.5

Вот решилась-таки попробовать сделать роллы. Руки, конечно, еще из того места растут 🤣🤣 Вот такое количество получилось из данного количества ингредиентов. Много!! Семья стала спрашивать: «Мы что гостей ждём?»🤣 из остатков сделала салатик. Ну тоже самое, что и роллы, только форма другая.Единственное, рис очень липнет к рукам, даже мокрым. В следующий раз попробую воспользоваться перчатками.