Перец фаршированный морковью

Name: Перец фаршированный морковью
Total time: 12 h
Yield: 4
Ingredients: 300 гр Болгарский перец; 50 гр Лук репчатый; 200 гр Морковь; 50 гр Томатная паста; 150 мл Вода; по вкусу Соль; 40 гр Подсолнечное масло

Перец, фаршированный морковью, - это и закуска, и обед! Перец, фаршированный морковью, можно готовить в любое время года. Главное - наличие свежих овощей, причем перцы могут быть замороженные, в этом случае их просто не нужно бланшировать. Фарш из одной моркови отличается пряной сладостью, особенно, если вы добавите в заготовку корицу, тмин или другие пряности. Подавать перец можно как постное второе блюдо к гарниру из картофельного пюре, макаронам, каше или как сложный гарнир к мясу, птице, а также как холодную закуску на праздничный стол.

62

24819

Белла Филлипс

Автор рецепта

Калории

135Ккал

Белки

2грамм

Жиры

10грамм

Углеводы

12грамм

*Пищевая ценность 1 порции

Ингредиенты

Порции: 4

300гр

50гр

200гр

50гр

150мл

по вкусу

40гр

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 12 ч

ШАГ 1
Как сделать перец фаршированный морковью на зиму? Подготовьте продукты по списку.
ШАГ 2
Мелким кубиком нарежьте морковь и лук.
ШАГ 3
На подсолнечном масле слегка обжарьте лук, потом добавьте морковь и тушите до ее мягкости.
ШАГ 4
Перцы очистите от семян и минуты 3-4 пробланшируйте в кипящей воде. Затем выньте и слегка остудите, перевернув вверх, чтобы стекла вода.
ШАГ 5
Нафаршируйте перцы начинкой из обжаренной с луком моркови.
ШАГ 6
Приготовьте томатную заливку: разведите томатную пасту (100-%-ю без крахмала) водой в пропорции 1:3-4 (смотря по густоте), доведите до кипения, посолите по вкусу, по желанию добавьте корицу, тмин, лаврушку.
ШАГ 7
поставьте нафаршированные перчики в соус и на медленном огне тушите минут 2о-30, можно под крышкой.
ШАГ 8
Кипящие перцы разложите в баночки,
ШАГ 9
залейте кипящей заливкой
ШАГ 10
и закатайте.
ШАГ 11
Отправьте баночки "под шубу" до полного остывания.

Комментарии к рецепту

☺Modnica

22.09.2023

4.6

Интересный рецепт заготовки, отправлю в свою копилку. Спасибо автору! А еще можно закрыть болгарский перец с морковкой вот таким способом.

dino4ka

22.09.2023

4.6

Очень интересная и вкусная заготовка на зиму из перца! Перца болгарского у меня в этом году как никогда много, вот и мудрила как его заготовить. Уже и лечо, и соусы, и заморозила, а он все есть и есть, никак заканчиваться не собирается. В общем, решила испробовать рецепт перец фаршированный морковью на зиму, результатом очень довольна. Вкус получился гармоничный, сбалансированный, яркий. Большое спасибо за рецепт!