Панакота с клубникой

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 3 ч

1. ШАГ 1

   

   Как сделать панакоту с клубникой? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Сливки берите высокой жирности 33-35 %. Именно за счет такой высокой жирности будет такая нежная и бархатистая структура. В качестве ягодного наполнения можно использовать любые ягоды. Я буду готовить десерт с клубникой.

2. ШАГ 2

   

   Первым делом необходимо подготовить желатин. Залейте его холодной водой и оставьте на 30 минут, чтобы он хорошо набух.

3. ШАГ 3

   

   В небольшой ковш налейте жирные сливки и молоко. Добавьте сахар щепотку ванилина. Если хотите более сладкий десерт, или планируете использовать кислые ягоды, то можно добавить сахара немного больше. Помешивая, доведите до начала кипения и сразу снимите с огня. Кипятить не надо.

4. ШАГ 4

   

   В горячие сливки добавьте набухший желатин и размешивайте его, чтобы он полностью растворился. Бывает, что крупинки желатина, все же, остаются. Поэтому процедите всю смесь через мелкое ситечко.

5. ШАГ 5

   

   Теперь можно разлить всю массу по подготовленным креманкам. Уберите десерт в холодильник, чтобы он остыл и застыл.

6. ШАГ 6

   

   Ягоды клубники промойте в проточной воде, обсушите и удалите хвостики. Нарежьте ягоды крупными кусочками и засыпьте сахаром. Оставьте их постоять, чтобы они пустили сок. Периодически помешивайте, чтобы сахар растворился.

7. ШАГ 7

   

   На застывший десерт выложите ягоды с сахарным сиропом.

8. ШАГ 8

   

   Вкусный сливочный десерт, клубничная панакота, готов!Приятного угощения!

Комментарии к рецепту

Corason

18.12.2023

4.9

Решила приготовить ко дню святого Валентина вкусный и красивый желейный десерт. Из рецептов на любимом сайте мне приглянулась панакота с клубникой. Очень простой и быстрый рецепт приготовления. Использовала замороженное клубничное пюре. Соединила все ингредиенты в сотейнике и нагрела. Добавила разбухший желатин и клубничное пюре. Перемешала и процедила через сито. Разлила в силиконовые формочки в виде сердечек и убрала в холодильник. Застывшую панакоту легко вынула из формочек. Уже получилось очень красиво и аппетитно. Но я на этом не остановилась и решила украсить десерт. Подавала розовые сердечки с клубничным пюре, полив растопленным белым шоколадом. Очень эффектно выглядит панакота с клубникой в таком исполнении. Всем понравился желейный десерт, особенно доволен был ребенок. Панакота имеет нежную и бархатную структуру, она вкусная и сладкая. Огромное спасибо автору!

Вера

18.12.2023

5

Такой десерт на лето - классная идея! Освежающий, легкий, ароматный. Сливки использовала 20% и все получилось. В следующий раз добавлю меньше сахара. На мой вкус, получилось немного приторно. А еще сливочно-молочного слоя в пиалу налью больше, а клубники возьму немного меньше.