Молодая картошка в духовке дольками

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 50 мин

1. ШАГ 1

   

   Как запечь молодую картошку в духовке дольками? Подготовьте все необходимое. Молодой картофель тщательно вымойте с помощью губки или щётки, затем сполосните под проточной водой, обсушите кухонным полотенцем или бумажными салфетками. Чтобы картофель равномерно запекался в духовке клубни лучше выбрать одинакового размера. Разрежьте каждую картофелину на 4 дольки.

2. ШАГ 2

   

   Как сделать соус для молодого картофеля с кожурой дольками? Помидор вымойте под проточной водой, разрежьте на две части. Каждую половинку натрите на крупной тёрке. Шкурку выбросите.

3. ШАГ 3

   

   Добавьте к помидору щепотку соли, оливковое масло, сушёный базилик или орегано, немного молотых перцев и сухой чеснок. Всё очень хорошо перемешайте. На данном этапе можно добавить любимые приправы и специи, их количество регулируйте на свой вкус. Соус готов.

4. ШАГ 4

   

   Обмакните каждую дольку картошки в томатном соусе. Или для удобства можно картофель выложить в целлофановый мешочек, добавить томатный соус, а затем перемешайте всё в пакетике, переминая его с одной руки на другую. Оставлять мариноваться картофель не следует, готовить нужно сразу.

5. ШАГ 5

   

   Застелите противень пекарской бумагой или хорошо смажьте его растительным маслом с помощью силиконовой кисточки. Выложите дольки картошки на бочок разрезом вниз так, чтоб ароматная шкурка была сверху (как на фото).

6. ШАГ 6

   

   Накройте противень фольгой и отправьте картофель в заранее разогретую духовку. Запекать следует при температуре 180- 200 градусов, режим "верх-низ" около 20 минут. Время и температура указаны приблизительно, ориентируйтесь на особенности работы вашей духовки. Подробнее об этом читайте в статье по ссылке под шагами.

7. ШАГ 7

   

   Далее уберите фольгу, режим духовки измените на "конвекцию" или "гриль" для того, чтоб образовались румяные бока на картошке. Запекайте ещё около 20-25 минут (время приготовления может увеличится или же наоборот уменьшиться, это зависит от возможности вашей духовки и сорта картофеля). Готовность картошки можно проверить с помощью зубочистки.

8. ШАГ 8

   

   Готовые вкусные дольки запеченного в духовке молодого картофеля посыпьте душистым перцем и нарезанной свежей зеленью по желанию.

Комментарии к рецепту

Gera

28.08.2023

4.9

Как вариант предложу рецепт приготовления молодой картошки. Картофель Айдахо запекается с чесноком и паприкой. Ароматно и аппетитно.

Corason

28.08.2023

4.8

Захотелось мне печёной картошки. Рецепт "молодая картошка в кожуре в духовке" пришелся мне по душе. Но так как сейчас не сезон, я использовала картошку не молодую. Вместо помидора взяла томатный кетчуп. Из специй выбрала приправу для картофеля и молотую сладкую паприку. Хорошо вымыла клубни картофеля, порезала на 4 части. Смешала всё для маринада. Тщательно обмакнула дольки картошки в маринад. Выложила на деко и сбрызнула маслом, чтоб картошка не подсыхала. Готовила 25 минут под фольгой и 20 минут без фольги. Картошка в кожуре получилась невероятно нежной, мягкой и ароматной. Это прекрасный гарнир, но можно и просто так картошечкой полакомиться, дополнив соусом. Картошка дольками покорила всех! Это настолько вкусно, что невозможно оторваться. Отменный рецепт! Благодарю автора!