Котлеты без хлеба из фарша

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч

1. ШАГ 1

   

   Как сделать котлеты без хлеба из фарша? Подготовьте необходимые ингредиенты. Свинину выбирайте с небольшим количеством жира, чтобы готовые котлеты были сочнее.

2. ШАГ 2

   

   Пропустите мясо через мясорубку с мелким ситом и превратите его в фарш. Фарш сложите в чашу и перемешайте.

3. ШАГ 3

   

   Лук очистите от шелухи, ополосните в холодной воде и измельчите любым удобным способом. Можно его очень мелко нарезать ножом, натереть на терке а можно пропустить через мясорубку. Я не люблю, чтобы в котлетах был виден лук, поэтому всегда, для котлет, пропускаю его через мясорубку. На вкус готовых котлет это, особо, не влияет, но так, на мой взгляд получается сочнее.

4. ШАГ 4

   

   Затем добавьте в чашу к фаршу соль, специи и яйцо. Специи выбирайте по своему вкусу. Всю котлетную массу хорошо перемешайте.

5. ШАГ 5

   

   Добавьте в котлетный фарш немного крахмала, чтобы сделать его более густым. Вмешайте крахмал, чтобы он равномерно распределился в фарше. Готовый фарш отбейте о дно чаши, чтобы он стал плотнее и готовые котлеты не разваливались при жарке.

6. ШАГ 6

   

   Руками слепите из готовое котлетной массы небольшие котлеты и обваляйте их в панировочных сухарях. Выложите их на горячую сковороду с добавлением небольшого количества растительного масла и обжаривайте на среднем огне до золотистого цвета.

7. ШАГ 7

   

   Затем котлеты переверните и обжарьте также, с другой стороны. Сколько жарить котлеты? Мясные котлеты жарьте по 10 минут с каждой стороны.Готовые котлеты складывайте в небольшую кастрюлю и накрывайте крышкой. Пока будет жариться следующая партия, котлеты в кастрюле отдохнут и дойдут.

8. ШАГ 8

   

   Готовые котлеты получаются очень вкусные, сочные и ароматные. Подавайте их как самостоятельного блюда или с любым гарниром.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Елено4ка

03.11.2023

4.8

Решила нажарить котлеты без хлеба из фарша. Фарш накрутила из свинины и говядины. Делала всё по рецепту автора. Отличные котлеты получились, вкусные, сочные. Боялась, что добавление крахмала сделает их клейкими или менее сочными, но боялась напрасно))). Спасибо, Юлия М.!

Mama•Tima

03.11.2023

4.8

Отличное блюдо!!! Легко и просто готовится.Спасибо!!! Взамен мой вариант.

KiraMir

03.11.2023

4.6

Котлеты без хлеба из фарша - это именно то блюдо, которое улетает со стола в первую очередь. А все почему? Потому что ну очень вкусно! Отличный рецепт, котлеты нежные и сочные. Большое спасибо!