Мексиканские лепешки тортильи

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 35 мин

1. ШАГ 1

   

   Выбираем необходимую муку для приготовления мексиканских лепешек тортильи.

2. ШАГ 2

   

   На два раза в большую миску просеиваем через сито 150 граммов пшеничной и 180 граммов кукурузной муки.

3. ШАГ 3

   

   Добавляем щепотку соли в емкость с двумястами миллилитрами горячей воды, разогретой до 70-80 градусов и хорошо размешиваем.

4. ШАГ 4

   

   Горячую воду частями добавляем в миску с мукой и размешиваем венчиком.

5. ШАГ 5

   

   Добавляем в муку пятьдесят граммов разогретого сливочного масла и размешав венчиком замешиваем тесто.

6. ШАГ 6

   

   Продолжаем вымешивать тесто руками и чтобы не липло добавляем горсточку кукурузной муки.

7. ШАГ 7

   

   Делаем из теста своеобразный рулет и присыпаем стол мукой.

8. ШАГ 8

   

   Разделяем наш рулет на восемь приблизительно равных частей.

9. ШАГ 9

   

   Раскатываем каждую часть теста до лепешек 1,5-2 миллиметра толщиной.

10. ШАГ 10

    

    При помощи подходящей крышки делаем лепешки одинаковой формы диаметром 20-22 сантиметра.

11. ШАГ 11

    

    На разогретой сковороде с толстым дном поджариваем лепешки, по одной минуте каждую сторону, без добавления масла и заворачиваем в приготовленное полотенце. Затем убираем лепешки в холодильник, предварительно положив их в пакет.

12. ШАГ 12

    

    Получились очень вкусные мексиканские лепешки тортильи, которые в течении недели можно использовать в пищу и приготавливать какое-либо блюдо с различными начинками.