Масленичный суп

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч 10 мин

1. ШАГ 1

   

   Курицу положить в холодную воду, на большом огне довести до кипения, уменьшить огонь и варить, снимая пену, примерно 20 минут. В процессе варки посолить по вкусу.

2. ШАГ 2

   

   Смешать, но не взбивать яйцо и молоко, немного посолить. Удобнее делать это с каждым яйцом по отдельности.

3. ШАГ 3

   

   Вылить смесь на разогретую смазанную маслом сковороду и распределить в тонкий блинчик. Поджарить с обеих сторон по 1-2 минуте.

4. ШАГ 4

   

   Готовые блинчики нарезать недлинной соломкой.

5. ШАГ 5

   

   Лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке.

6. ШАГ 6

   

   Обжарить сперва лук до легкой золотистости, добавить морковь и обжарить до мягкости.

7. ШАГ 7

   

   Куриное мясо достать из бульона и разобрать на кусочки.

8. ШАГ 8

   

   Вернуть в бульон мясо, зажарку, добавить куркуму, довести до кипения и высыпать вермишель. Варить до готовности вермишели.

9. ШАГ 9

   

   Добавить яичные блинчики, укроп, довести до кипения и тут же снять с огня. Накрыть крышкой и оставить настояться 30 минут.