Сыр маскарпоне для тирамису на сливках

Name: Сыр маскарпоне для тирамису на сливках
Total time: 1 d
Yield: 8
Ingredients: 1 л Сливки; 3 стол.л. Лимонный сок

Маскарпоне - основа для крема в десерте Тирамису, приготовь дома! Маскарпоне – итальянский сыр. Он имеет нежный сливочный вкус, белоснежный цвет и мягкую консистенцию. Готовится из сливок, которые нагревают до определённой температуры и добавляют лимонный сок. Его используют для приготовления кремов для тортов и десертов.

47

415

Сэди Гриффин

Автор рецепта

Калории

378Ккал

Белки

4грамм

Жиры

25грамм

Углеводы

5грамм

*Пищевая ценность 1 порции

Ингредиенты

Порции: 8

Сливки

1л

Лимонный сок

3стол.л.

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 день

ШАГ 1
В кастрюлю с толстым дном влить сливки. На небольшом огоне нагреть до 70-80 градусов.
ШАГ 2
К сливкам добавить лимонный сок.
ШАГ 3
Прогреть на самом маленьком огне 7-8 минут, постоянно помешивать!
ШАГ 4
Полотенце или льняную ткань сложить в 2 слоя. Положить на дуршлаг с миской и вылить смесь.
ШАГ 5
Завязать и подвесить в прохладном месте на сутки.
ШАГ 6
Из такого количества сливок получается 530 граммов сыра маскарпоне.
ШАГ 7
Хранить в стеклянной таре не более трёх суток.