Пышные оладьи с изюмом на кефире

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч 30 мин

1. ШАГ 1

   

   Подготовим ингредиенты на оладьи, которые нам потребуются в процессе работы.

2. ШАГ 2

   

   Промоем и переберем изюм. Выложим обсушиться на кухонное полотенце или салфетку.

3. ШАГ 3

   

   Начнем приготовление теста на оладьи. С начала подогреем кефир. Это проще сделать на водяной бане.

4. ШАГ 4

   

   В миске взобьем яйца.

5. ШАГ 5

   

   Добавим к слегка теплому кефиру дрожжи, соль и сахар.

6. ШАГ 6

   

   Добавим к яйцам кефир.

7. ШАГ 7

   

   Постепенно вводим в тесто муку.

8. ШАГ 8

   

   Добавим изюм. Тесто на оладьи по виду получается как густая сметана.

9. ШАГ 9

   

   Оставим тесто на 40 минут. Оно станет воздушным и увеличится в размере.

10. ШАГ 10

    

    Выкладываем тесто на разогретую и смазанную подсолнечным маслом сковороду. Для каждого оладушка я брала по 1 столовой ложке теста.

11. ШАГ 11

    

    Выпекаем оладьи с двух сторон до румяной корочки под крышкой.

12. ШАГ 12

    

    Подаем оладьи теплыми со сметаной или вареньем.

Комментарии к рецепту

Maystin

28.07.2023

4.7

Сделала пышные оладьи с изюмом на кефире. Никогда прежде при приготовлении оладий не использовала дрожжи. А тут решила поэкспериментировать.С помощью калькулятора на сайте уменьшила количество продуктов. Тесто поднялось больше чем за 40 минут.Готовые оладушки получились пышные, изюм внес свою приятную кислинку. Но, на мой взгляд, оладьи на кефире всегда пышные, по этому зачем нужны были дрожжи я так и не поняла...Подавала их с вареньем из одуванчиков - очень вкусно!

мама сладкоежек

28.07.2023

4.7

Алинка! Спасибо за вкусный завтрак! Лень было пропорции где-то искать или делать на глазок, поэтому зашла к Вам. Делала по рецепту, но вместо дрожжей взяла 0,5 ч.л. соды. Получились высокие, пышные,вкусные оладушки!

Алинка

28.07.2023

4.5

Рада, что понравилось. Это мой любимый рецепт)

Ипсона

28.07.2023

4.5

А у меня немного не получились. Вышли не сладкие и не пушистые, как будто в них соды не хватило. Попробую в след раз на 1 ст ложку сахара больше и вместо дрожжей соду.