Оладьи на кефире с сыром и колбасой пышные

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 30 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать оладьи на кефире с сыром и колбасой? Очень просто! Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Муку берите высшего сорта. Кефир должен быть комнатной температуры, поэтому заранее достаньте его из холодильника. В холодном кефире соль растворяется плохо. Кефир можете брать жирностью 2,5-3,2%.Растительное масло для жарки должно быть рафинированное и без запаха.

2. ШАГ 2

   

   Вареную колбасу очистите от заводской пленки и нарежьте мелкими кубиками. Вместо вареной колбасы можете использовать копченую колбасу или любое другое варено-копченое мясо: ветчину, карбонад, шейку, окорок, балыковую колбасу и т. д.

3. ШАГ 3

   

   Сыр натрите на крупной или средней терке. Сыр для этого блюда подойдет любой. Главное, чтобы он был вкусным, качественным, без заменителей молочных жиров и хорошо плавился.

4. ШАГ 4

   

   В миску просейте муку. Влейте кефир комнатной температуры, добавьте яйцо, разрыхлитель и соль.

5. ШАГ 5

   

   Тщательно перемешайте тесто венчиком, разбивая все комочки. Тесто должно получиться вязкое, но текучее. Если тесто получается слишком текучее, добавьте еще немного муки. Если вязкое - разбавьте его кефиром.

6. ШАГ 6

   

   Добавьте в тесто колбасу и тертый сыр. Снова все перемешайте.

7. ШАГ 7

   

   В сковороде на среднем огне разогрейте немного растительное масло. Ложкой выложите тесто и сформируйте небольшие круглые оладушки. Жарьте с двух сторон до золотистой корочки.

8. ШАГ 8

   

   Готовые оладьи переложите на тарелку и сразу подайте к столу.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Модератор Ксения

07.09.2023

5

Оладьи на кефире с сыром и колбасой я приготовила мужу в качестве перекуса на работу. Кефир у меня закончился, так что заменила его таким же количеством молока с добавлением уксуса. Все остальные ингредиенты взяла по списку. Такие оладушки действительно отличный вариант перекуса. Готовятся быстро и просто, а получаются очень вкусные и сытные. Мне очень понравился в оладьях сыр. Аромат у оладушек очень аппетитный. Мария, спасибо за рецепт!