Пышные сырники как в садике

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 50 мин

1. ШАГ 1

   

   Как испечь пышные сырники как в садике? Приготовьте все необходимые ингредиенты для сырников. Творог, конечно, нужно использовать для детского меню натуральный и свежий. Протрите его через сито или пробейте блендером. Это сделает творог однородным по консистенции и уберет возможные комочки.

2. ШАГ 2

   

   Вбейте в миску с творогом куриное яйцо. Добавьте сахар и щепотку соли для баланса вкуса. Сахара также нужно добавлять немного, во-первых, это блюдо готовится для детей и оно должно быть полезным, во-вторых, сахар при нагревании плавится и утяжеляет готовый продукт, а сырники должны быть пышными. Яйцо перед использованием помойте в проточной воде с содой, так как на его поверхности могут быть вредные бактерии.

3. ШАГ 3

   

   Перемешайте ингредиенты, чтобы сахар растворился, а масса стала однородной. Я использовала для этого погружной блендер.Пшеничную муку просейте, делать это нужно обязательно, чтобы насытить ее кислородом, благодаря этому сырники станут более пышными и воздушными.

4. ШАГ 4

   

   Добавьте в творожную массу просеянную муку, замесите тесто. Муки может потребоваться меньше или больше. Это также будет зависеть от исходной влажности творога. Выложите тесто на припыленную мукой поверхность, скатайте колбаску и нарежьте ее на кусочки. Сформируйте из каждого кусочка шайбочку.

5. ШАГ 5

   

   Обваляйте их в тарелке с пшеничной мукой, со всех сторон.Духовой шкаф разогрейте до 200 градусов.

6. ШАГ 6

   

   Противень застелите бумагой для выпечки, смажьте растительным маслом. Либо можете использовать для этого форму для выпечки, которую также надо смазать маслом. Выложите сырники на противень, оставляя между ними пространство, так как во время выпекания сырники значительно увеличатся в размере. По желанию заготовки сырников можете смазать взбитым желтком куриного яйца, чтобы они получились румяными.

7. ШАГ 7

   

   Выпекайте сырники в духовке около 25 минут. Возможно времени понадобится больше, ориентируйтесь на работу своей духовки и состояние сырников, они должны слегка зарумяниться. Можно их перевернуть и подержать в духовке еще около 5 минут, чтобы они лучше пропеклись и зарумянились с другой стороны.Подавайте сырники к столу с любимым топпингом. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

tania•oxe

04.08.2023

4.6

Приготовленные в духовке сырники мне больше нравятся, чем на сковороде. Вместо муки я добавляю манку, так нежнее.

Модератор Ксения

04.08.2023

4.5

Я не ходила в детский сад, поэтому не знаю, насколько эти сырники похожи на те, что готовят в детских садах. Но то, что они вкусные, - это абсолютно точно. Пышные сырники как в садике готовятся не совсем привычно для меня. Я ещё ни разу не пробивала тесто для сырников блендером. По консистенции оно получилось похожим на мягкий творог. Лепить сырники из него было немного сложновато. Я не стала делать колбаску из теста, формировала сырники руками. Готовились сырники в духовке 20 минут (через 10 минут запекания я перевернула их). Сырники и вправду получились очень пышными. Честно говоря, я не ожидала этого. Они очень нежные, мягкие и, конечно, вкусные. Спасибо за рецепт!