Слабосоленая скумбрия

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 день 10 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать слабосоленую скумбрию в домашних условиях? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Замороженную тушку предварительно разморозьте образом. Как это правильно сделать читайте в статье на эту тему. Ссылку вы найдете в конце этого рецепта.

2. ШАГ 2

   

   Рыбку вымойте, выпотрошите, удалите голову. Нарежьте на порционные кусочки.

3. ШАГ 3

   

   Уложите рыбку в подходящий по размеру контейнер, желательно чтобы свободного места в нем оставалось как можно меньше

4. ШАГ 4

   

   Добавьте соль и сахар. Я заранее не растворяю их, по опыту могу сказать что соль с сахаром отлично растворяются и сами по себе.

5. ШАГ 5

   

   Залейте скумбрию водой так, чтобы она полностью покрыла нашу рыбку, у меня ушло около 500 мл. Воду берите чистую фильтрованную, в противном случае она может придать блюду неприятный привкус.

6. ШАГ 6

   

   Оставьте контейнер на сутки в холодильнике. Затем слейте воду и залейте кусочки рыбы растительным маслом. Наша вкусная слабосоленая скумбрия кусочками готова. Хранить ее можно в таком виде в холодильнике примерно 3-4 дня. Но обычно она долго не задерживается и быстро съедается. Так как получается очень вкусная.

7. ШАГ 7

   

   Подавайте слабосоленую скумбрию выложив на тарелку и украсив зеленью укропа и ломтиками лимона, по желанию. Ее можно подать как полноценную самостоятельную закуску или к гарниру из картофеля.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

tania•oxe

14.08.2023

5

Готовлю слабосоленую скумбрию почти также. Смотрите видео к рецепту.

Елено4ка

14.08.2023

4.9

Сделала слабосоленую скумбрию в домашних условиях. Рецепт замечательный и по простоте приготовления и по результату. Рыбка получается равномерно просоленная, пропорции соли и сахара - идеальные. С удовольствием беру рецепт в копилочку. Очень рекомендую приготовить. Спасибо за рецепт, nasstin!