Песочный Лейпцигский пирог с джемом

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч

1. ШАГ 1

   

   Итак делаем первое песочное тесто. Берем холодное масло и режем его в муку с сахаром, перетираем руками , добавляем желтки. Замешиваем тесто.

2. ШАГ 2

   

   Тесто завернем в пленку и уберем в холодильник на полчаса.

3. ШАГ 3

   

   Подготовим пока продукты для миндального теста. Миндаль можно заменить любым молотым орехом.

4. ШАГ 4

   

   Взбиваем белки до пиков и убирем их в сторону.

5. ШАГ 5

   

   Мягкое масло взбиваем до бела с сахарной пудрой.

6. ШАГ 6

   

   Добавим желтки, муку , крахмал и миндаль молотый. Далее частями добавляем белки взбитые. И аккуратно перемешиваем.

7. ШАГ 7

   

   Достаем тесто. Берем 3/4 . И раскатываем его на бумаге через пленку. В пласт. Примерно размером 39 на 30.

8. ШАГ 8

   

   Намазываем теперь пласт джемом.

9. ШАГ 9

   

   Выкладываем сверху миндальное тесто.

10. ШАГ 10

    

    Остаток теста раскатаем в пласт и разделим на полоски. Эти полоски выкладываем наверх теста по диагонали.Ставим в духовку разогретую до 180гр на25-30см.

11. ШАГ 11

    

    Готовый пирог горячий смазываем джемом. Приятного аппетита.

12. ШАГ 12

    

    Очень вкусно!

Комментарии к рецепту

Галина

11.08.2023

4.8

Как всегда великолепно! Браво!

Snezhana

11.08.2023

4.9

Очень аппетитный и красивый пирог. И название такое красивое.