Слоеный пирог с форелью и шпинатом

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 50 мин

1. ШАГ 1

   

   В сотейнике растопить сливочное масло.

2. ШАГ 2

   

   Выложить шпинат.

3. ШАГ 3

   

   Припустить шпинат до мягкости.

4. ШАГ 4

   

   Филе красной рыбы нарезать кубиком. Если фактура замороженной рыбы совсем плохая, просто порубите ножом, как рубите зелень. Как вариант:коллеги пробовали с консервированной рыбой делать. Но,по ее сухости, добавляли сливки. Кости,естественно,убирали. Получилось тоже неплохо.

5. ШАГ 5

   

   Противень застелить пергаментной бумагой и выложить на него тесто. Отступив 2,5 см от края, не до конца прорезать бортики.

6. ШАГ 6

   

   Выложить шпинат на тесто. Сверху выложить семгу.

7. ШАГ 7

   

   Посыпать сыром.

8. ШАГ 8

   

   Желток развести в ½ столовой ложке воды. Смазать этой смесью бортики.

9. ШАГ 9

   

   Выпекать в течение 20—25 минут до готовности. За это время бортики поднимутся и зарумянятся.

10. ШАГ 10

    

    Финита! Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Брок Рамлоу

27.10.2023

4.6

Дитрих, огромное Вам спасибо за этот рецепт!Уже несколько раз делала мини вариант на сковороде на завтрак для двоих. Пирог очень вкусный и сытный, подготовка ингредиентов и сборка блюда занимают совсем немного времени. Сам пирог получается очень нежным, с легким сливочным вкусом, сочетание шпината и красной рыбы просто невероятно. Сыр лучше выбирать с небольшой остринкой, чтобы придать блюду яркости (например пармезан). Пробовала делать и с дрожжевым и с бездрожжевым слоеным тестом, второй вариант понравился больше, так как дрожжевое тесто для меня все же имеет специфический привкус, который может немного забивать вкус пирога.Рецепт отлично подходит как для праздничного меню, так и для того, чтобы стать отличным способом порадовать близких и родных.