Салат из зеленых помидор по-корейски с морковью

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 10 ч 30 мин

1. ШАГ 1

   

   Помидоры нарезаем на небольшие дольки.

2. ШАГ 2

   

   Перец болгарский шинкуем тонкой соломкой .

3. ШАГ 3

   

   Морковь натираем соломкой на терке для корейских салатов.

4. ШАГ 4

   

   Зелень укропа рубим ножом.

5. ШАГ 5

   

   Также мелко рубим ножом зелень петрушки.

6. ШАГ 6

   

   Приготовим заправку. Соединяем уксус, подсолнечное масло, сахар, соль и перемешиваем.

7. ШАГ 7

   

   В глубокой миске соединяем подготовленные помидоры, перец, морковь, зелень укропа и петрушки, пропущенный через пресс чеснок и все тщательно перемешиваем.Вливаем в овощи заправку и все перемешиваем так чтобы все составляющие равномерно распределились по помидорам. Блюдо должно настаиваться и мариноваться в холодильнике в течение 10 часов, потом можно его доставать и наслаждаться остренькой закуской.

Комментарии к рецепту

НатаLия M

13.11.2023

4.7

Искала что бы приготовить из зеленых помидоров и нашла этот рецепт. Сначала не понятно было что за салат такой получится. Зная о содержании солонина в зеленых помидорах, побоялась брать темно-зеленые экземпляры, оставила их дозревать. Выбрала чуть бурые и молочные помидоры. Перец взяла красный, сладкий и сочный. Морковка тоже сладкая, осенняя. Правда все никак не приобрету терку для корейской моркови, натерла на обычной крупной. А вот чеснок я заменила на лук. Очень хотелось именно сочетания помидоров с луком, они дают такой остро-ароматный сок. Для заправки соль и сахар залила двумя столовыми ложками кипятка, чтобы они быстрее растворились, а потом уже добавила масло и уксус. Салат настаивался ночь в холодильнике. Это что-то невероятное! Салат меня сильно впечатлил, муж тоже обратил внимание на необычный приятный вкус. Яркая палитра красок уже поражает! Вкус кисло-сладкий, со своеобразной остротой лука. Бурые помидоры стали такими сочными, сладкими и при этом они твердые, держат форму. Просто невероятный салат. Даже сок вымакали кусочками хлеба. Уже замариновала вторую порцию. Рекомендую приготовить, пока еще продаются зеленые помидоры.

Ира

13.11.2023

4.8

Ксюша, вкусненький остренький салатик-закусочка! Витаминный! Как бы дождаться 10 часов для возможности его употребить и не знаю, сдержусь ли... Спасибо за рецепт!

Лера

13.11.2023

5

А если разложить по банкам и минут 20-25 проварить,то можно наслаждаться этой вкуснятиной и зимой. Хочу попробовать,собрала на даче много зеленых помидор.