Тефтели как в детском саду с подливкой

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 50 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать тефтели как в детском саду с подливкой? Подготовьте необходимые ингредиенты. Если есть желание, можете взять уже готовый фарш, а не крутить его сами, как это делаю я. У меня свиная вырезка с небольшим количеством жира. Рис берите круглый или длинный, выбирайте сами. Хорошо его промойте. Репчатый лук очистите и помойте.

2. ШАГ 2

   

   Наполните кастрюлю водой. Переложите рис в кастрюлю и поставьте ее на плиту. Варите рис до готовности, посолив воду. У меня на половину стакана риса добавлено два стакана воды.

3. ШАГ 3

   

   Откиньте вареный рис на дуршлаг и дайте полностью стечь воде.

4. ШАГ 4

   

   Свинину перекрутите через мясорубку вместе с репчатым луком. Чтобы было удобнее, разрежьте луковицу на 4 части (не забудьте удалить "попки").

5. ШАГ 5

   

   Добавьте в свиной фарш отварной рис.

6. ШАГ 6

   

   Вбейте в фарш сырое куриное яйцо.

7. ШАГ 7

   

   Посолите.

8. ШАГ 8

   

   Поперчите. И хорошо перемешайте фарш ложкой, а затем руками.

9. ШАГ 9

   

   Мокрыми руками сформируйте из мясного фарша круглые тефтели. Насыпьте в плоскую тарелку 2-3 столовые ложки пшеничной муки. Обваляйте каждую тефтельку в муке со всех сторон.

10. ШАГ 10

    

    Разогрейте на плите сковороду с растительным маслом. Обжарьте тефтели, аккуратно их переворачивая на разные стороны. Нужно, чтобы на них появилась румяная корочка.

11. ШАГ 11

    

    Вот такие они получаются у меня в процессе жарки. Обратите внимание, что тефтели должны поместиться на сковороде все.

12. ШАГ 12

    

    Для соуса разведите в глубокой тарелке томатную пасту с водой. У меня это один стакан воды.

13. ШАГ 13

    

    Залейте тефтели на сковороде томатным соусом и тушите их на слабом огне около 10 минут. Точное время определяйте по своей плите.

14. ШАГ 14

    

    Отдельно в миске смешайте сметану с ложкой муки. Влейте половину стакана воды и размешайте до однородности. Чтобы вкус у соуса был более приятным, можете предварительно обжарить муку на сухой сковороде до легкого изменения цвета.

15. ШАГ 15

    

    Влейте смесь сметаны с мукой к тефтелям и тушите блюдо еще 10-15 минут под крышкой на слабом огне. На этом этапе нужно добиться желаемой густоты подливы. В моей семье любят ее пожиже, поэтому я добавила еще 0,5 стакана воды.

16. ШАГ 16

    

    Затем добавьте в блюдо лавровый лист, тушите его еще 2 минуты и выключайте огонь.

17. ШАГ 17

    

    Зовите к столу скорее деток и пробуйте сами! Наши тефтели как в детском саду готовы!

18. ШАГ 18

    

    Гарнир к ним подходит любой: картошка, каша или же, как в моем случае, макарошки) Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Учителка

12.10.2023

5

Хороший рецепт! Мне понравился еще такой вариант приготовления тефтелей.

Аля Жемчужинка

12.10.2023

4.7

Вот уж действительно "те самые" тефтели получились! Блюдо яркое и гармоничное. Подливка мягкая, бархатная и очень вкусная. Внесла немного изменей, добавила в 13 шаге в сковороду мелконарезанный чеснок, при подаче посыпала блюдо душистым перцем. Взрослым подавала тефтели с овощным салатом, а детям с мелкими макаронными изделиями. Спасибо Автору за прекрасный рецепт! Особая благодарность от моего малыша, съел целую порцию

ALEKSANDR

12.10.2023

4.9

Не знаю, как на вкус тефтельки, но фотки у Вас получились замечательные! Не часто встретишь такое качество здесь. А текстура Вашего стола, на котором ингредиенты, напомнила мне стол из моего советского детства. Ностальгия...

Новый кулинар

12.10.2023

4.7

Сегодня приготовила очень вкусно.Муж сказал как в садике.

Angry!!

12.10.2023

4.6

Добрый вечер!! Специально зарегистрировалась чтобы написать здесь комментарий, хотела приготовить ребёнку ужин, долго выбирала и наконец мои глаза упали на ваш рецепт. Все бы ничего, только зачем такое огромное количество муки??( доверилась вам, приготовила в точности по рецепту, в итоге вместо тефтель КАША ИЗ МУКИ! Всегда готовлю по рецептам из интернета, первый раз такое! Привет от голодного ребенка!